官網(wǎng) 您好,歡迎來(lái)到尋餐網(wǎng),我們竭誠(chéng)為你服務(wù)!

菜譜大全

尋餐網(wǎng) > 菜譜大全 > 新聞詳情
煮湯圓需要掌握的7個(gè)技巧!
來(lái)源:尋美味 時(shí)間:2019-10-18 11:01:06        瀏覽:621
  2019年也開(kāi)始進(jìn)入倒計(jì)時(shí)了,離過(guò)年的日子越來(lái)越近正了,月十五鬧元宵,總少不了一碗熱氣騰騰的湯圓,寓意家庭美滿、團(tuán)團(tuán)圓圓。當(dāng)然,煮一碗湯圓也是需要技巧的,下面小編總結(jié)了一些煮湯圓的技巧,一起來(lái)看看吧。

  2019年也開(kāi)始進(jìn)入倒計(jì)時(shí)了,離過(guò)年的日子越來(lái)越近正了,月十五鬧元宵,總少不了一碗熱氣騰騰的湯圓,寓意家庭美滿、團(tuán)團(tuán)圓圓。當(dāng)然,煮一碗湯圓也是需要技巧的,下面小編總結(jié)了一些煮湯圓的技巧,一起來(lái)看看吧。

煮湯圓需要掌握的7個(gè)技巧!

煮湯圓的技巧

  1.輕輕捏

  在下鍋前,應(yīng)用凈手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟,不會(huì)夾生,且軟滑可口。

  2.開(kāi)水下

  待水燒開(kāi)后,把元宵慢慢放入鍋內(nèi),同時(shí)應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開(kāi),朝同一方向略作攪動(dòng),使其旋轉(zhuǎn)幾圈,不粘鍋。

  3.慢火煮

  旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否則會(huì)使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾,煮出的元宵外熟里生不好吃。

  4.點(diǎn)冷水

  在煮元宵的過(guò)程中,每燒開(kāi)一次鍋應(yīng)同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水,使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開(kāi)鍋兩三次后,再煮上一會(huì)兒,便可出鍋食用。

煮湯圓需要掌握的7個(gè)技巧!

  5.勤換水

  鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過(guò)兩三次元宵后,即應(yīng)及時(shí)換水。因?yàn)檫@時(shí)鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩,如果再繼續(xù)使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夾生。

  6.及時(shí)煮

  生元宵的糯米粉中含水量較多,若將元宵做好后久放,會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象,生元宵受凍后再煮,還常會(huì)煮破皮子,影響外觀。

  7.快出鍋

  已經(jīng)煮熟的元宵若一時(shí)吃不完,應(yīng)及時(shí)出鍋,并將其置于潔凈的冷開(kāi)水中,待冷卻后撈出裝入盤中。

吃湯圓配湯也很重要

  1.香蔥咸湯

  通常制作的糯米粉小湯圓,用煮面條的方法來(lái)煮出咸味,吃起來(lái)感覺(jué)特殊。湯圓軟而不糊,在湯里配上香蔥、香菇、肉末、蔥花,吃起來(lái)感覺(jué)像湯糯米條似的別有風(fēng)味。

  2.龍井湯

  選取色澤淡綠,清香醇濃,口感細(xì)嫩,爽口不膩的菜綠湯圓。先將龍井茶葉放入杯中,沖入適量開(kāi)水浸泡兩分鐘,把茶汁瀝掉不用,再?zèng)_入開(kāi)水泡好。將煮熟的湯圓盛在碗中,再取適量的茶汁澆入,那就是別具風(fēng)味的龍井湯圓了。

煮湯圓需要掌握的7個(gè)技巧!

  3.海苔絲湯

  可用鮮肉湯圓或冷凍小湯圓,煮好后撈起。再取泡菜、小蝦皮適量,高湯半碗,海苔絲或裙帶菜少許,將高湯半碗與泡菜加入鍋中小火煮開(kāi),撒上小蝦皮沁香,加入煮好湯圓,盛碗后,撒點(diǎn)海苔絲裝飾,既好看又好吃。

  4.棗仁粥湯

  湯圓可以是花生、豆沙、芝麻餡等,煮好后可撈起。再取紅棗、杏仁、核桃仁與冰糖適量。先將核桃仁以熱水浸泡5分鐘,去薄皮;再將紅棗泡軟去核;杏仁泡軟去皮;全部材料放入果汁機(jī)加半碗水打成泥。將這些棗仁泥用小火煮開(kāi),加入冰糖,淋在煮好的湯圓上,便成了一碗棗仁粥湯圓了。

贊 0 人
美食知識(shí)
養(yǎng)生
技巧
妙招
雜談
免責(zé)聲明:1、該信息由企業(yè)、網(wǎng)友自行發(fā)布,其真實(shí)性、合法性由發(fā)布人負(fù)責(zé),本站不提供任何保證,亦不承擔(dān)法律責(zé)任。2、本站為用戶提供免費(fèi)信息展示,不收取任何費(fèi)用,如有冒充本站收費(fèi)行為請(qǐng)及時(shí)報(bào)警。
友情提醒:1、投資有風(fēng)險(xiǎn) 選擇需謹(jǐn)慎。為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn),建議您在投資前務(wù)必多咨詢,多考察,降低投資風(fēng)險(xiǎn)。2、使用本站服務(wù),即代表您已閱讀并同意《尋餐網(wǎng)用戶使用協(xié)議》。
客服電話:400****533
商務(wù)合作:028-69****52

尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎     備案號(hào):蜀ICP備2021016936號(hào)-3

尋餐網(wǎng)公眾號(hào)

尋餐網(wǎng)公眾號(hào)

尋餐網(wǎng)微博

尋餐網(wǎng)微博