菜譜大全

　　烤扇貝是近年來燒烤攤上的新貴，很多朋友都喜歡扇貝的鮮嫩多汁，再配上一些好吃的蒜泥，粉絲，簡直是讓人欲罷不能哦。而且扇貝的熱量也比較低，所以很多女孩子都非常的喜歡吃烤扇貝，當(dāng)然了，烤扇貝的售價也是非常高的，一些地方甚至?xí)u到10元一個，是不是很驚人呢?不過很多朋友可能在家嘗試自制扇貝的時候，總會覺得自己做的沒有外面賣的好吃吧，所以今天小編就來跟大家說一些關(guān)于自制烤扇貝的好吃小竅門哦。

　　自制烤扇貝要注意哪些才能更好吃

　　1.扇貝一定要買新鮮的

　　很多食物好吃的關(guān)鍵當(dāng)然就是食材的新鮮了，尤其是扇貝這樣的海鮮食物，如果不新鮮的話，是很容易有腥味的，所以大家購買的扇貝一定要豬狗的新鮮，而要想判斷扇貝是否新鮮，我們首先就是要看扇貝有沒有開口，如果是開口的扇貝就不是新鮮的了。還有就是看扇貝的外觀，看外殼是不是潔白，越干凈的扇貝越新鮮，大家千萬不要貪圖小便宜了哈，一定要購買好的扇貝，這是做出好吃的烤扇貝的最為關(guān)鍵的一點(diǎn)。

　　2.烤扇貝的蒜蓉醬一定要做好

　　很多朋友喜歡吃烤扇貝，其實(shí)是喜歡吃烤扇貝上面的蒜蓉醬，而蒜蓉醬要想做的好吃，首先就是蒜泥一定要細(xì)，越細(xì)越入味，而且我們在熬制蒜蓉醬的時候一定要首先把蒜泥炸干，這樣能跟細(xì)嫩的扇貝肉形成口感層次上的對比，會讓烤扇貝更有食欲，最后一定要加一些海鮮醬油，這樣能夠把扇貝的鮮味完全的調(diào)出來。

　　3.烤扇貝的火候要注意

　　其實(shí)在家自制烤扇貝的話，我們很多人是沒有辦法使用炭火的，更多的是使用烤箱來進(jìn)行燒烤。烤箱制作烤扇貝的火候是非常關(guān)鍵的，火候一旦掌握不好，只會讓扇貝吃起來非常的干柴，失去了扇貝原本鮮嫩多汁的口感，所以這里小編教大家一個比較保險的烤箱溫度選項(xiàng)，那就是中層火170度烤3-5分鐘就可以了，一般這個是不會出錯的哦。

　　4.烤扇貝別忘了檸檬汁

　　檸檬汁是烤扇貝去腥提鮮的關(guān)鍵，在烤扇貝之前，我們一定要在上面滴幾滴檸檬汁，絕對能夠讓烤扇貝更加的鮮甜鮮美哦，很多中國人做菜的時候都不習(xí)慣放檸檬汁，所以自然也就會忽略掉這一點(diǎn)了。

　　烤扇貝非常的營養(yǎng)好吃，相比于其他的燒烤食物來說，也更加的健康。哪怕是減肥的朋友也可以適量的食用哦。與其在外面購買那些價格很高的烤扇貝，不如自己在家試試看呢。只要大家注意到小編說的幾個小竅門，一定也能夠做出好吃的烤扇貝哦，喜歡烹飪的朋友快去試試看吧。