菜譜大全

食材明細(xì)

主料：牛排適量。

輔料：食鹽5克，生抽20克，蒜泥適量，黑胡椒10克，胡椒粉(黑)10克，紅酒1小杯。

黑椒牛扒的做法步驟

1.肉眼加配料拌勻，放入冰箱腌制一個(gè)晚上。

2.將脆好的肉眼取出，擺在鋪上錫紙的烤盤上。

3.用錫紙將肉眼包起來。

4.烤箱預(yù)熱5分鐘，220度，上下檔風(fēng)，帶熱風(fēng)循環(huán)，烤5分鐘(三成熟)烤7分鐘(五成熟)烤10分鐘(十成熟)。

小技巧

1、脆制的時(shí)候越長越好。

2、牛扒出鍋后，現(xiàn)磨黑胡椒粒撒在牛扒上，風(fēng)味更香。