菜譜大全

　　鮑魚飯是一道非常好吃的海鮮飯，鮑魚是海鮮當(dāng)中營養(yǎng)價值比較高，比較珍貴的一種滋補食材，用鮑魚可以制作出各種美味佳肴。鮑魚飯則是受大家喜歡的一種美食。那我們在制作鮑魚飯的時候，如何讓這道飯吃上去不那么新呢?今天小編就跟大家來聊一聊關(guān)于鮑魚飯當(dāng)中去腥的小技巧。

　　如何讓鮑魚飯吃上去沒有腥味

　　鮑魚是海鮮當(dāng)中的一種，所以它會自帶海腥味，很多小伙伴的很喜歡吃鮑魚飯，但是有時候卻受不了它的腥味，如果做不好的話腥味太重就會影響食欲和口感，所以必須要掌握一些能夠去腥的小技巧。

　　一、提前腌制

　　要想做鮑魚飯，那么我們可以把鮑魚肉從殼當(dāng)中取出，把鮑魚肉提前用蔥姜蒜和料酒進行腌制，這樣的話可以去除鮑魚肉當(dāng)中的腥味。那么在腌制的時候呢，不要把整個鮑魚都扔進去，可以用小刀在上面劃一些十字花刀，這樣的話味道可以很好的滲入進去，這會使鮑魚的腥味去掉很多。等到腌制好之后再用水沖洗干凈，再放到鼻子下面去聞一聞就會發(fā)現(xiàn)。腥味會非常的小了，然后用它來制作鮑魚飯的話就會使得鮑魚飯非常的鮮美，沒有腥味。

　　二、加入白醋

　　我們在制作鮑魚飯的時候可以準(zhǔn)備一些白醋，因為白醋有提鮮去腥的作用的。鮑魚畢竟是海產(chǎn)品，所以自帶的腥味是不可能完全去除的，那么我們在烹制的過程當(dāng)中可以加入一勺白醋，這樣的話就可以去除絕大部分鮑魚當(dāng)中的腥味。小伙伴也不需要擔(dān)心放入白醋之后會發(fā)酸，因為白醋加熱之后酸味就去掉很多了，而且其他水分的也會被蒸發(fā)，所以不會有任何的酸味，只會讓菜變得更加的鮮美。

　　三、加入醬料

　　現(xiàn)在各式各樣的醬料還是比較多的，而這些醬料香氣比較重，因此我們可以通過放一些醬料來去除鮑魚飯當(dāng)中鮑魚的腥味。這樣也可以增添鮑魚飯的香氣，使鮑魚飯吃起來口感更佳的好。所以想要去除腥味，加入一些醬料，比如豆瓣醬，老干媽等等都是非常不錯的。

　　以上就是關(guān)于制作鮑魚飯的時候如何去除鮑魚飯當(dāng)中鮑魚的腥味的一些小技巧。所以小伙伴平時如果喜歡吃鮑魚飯，想自己在家里制作的話，也可以用這個幾個小技巧來去除腥味，這樣做出來的鮑魚飯才會又鮮美又好吃。心動不如行動，趕緊自己今晚就來給做一道好吃的鮑魚飯吧。