菜譜大全

　　油條，我們大家都吃過(guò)，是一種比較好吃的食物，經(jīng)常作為早餐出現(xiàn)在我們的生活中，油條是我們國(guó)家的傳統(tǒng)早點(diǎn)之一，跟包子有著同樣重要的地位。根據(jù)資料記載，油條在很早的時(shí)候就已經(jīng)出現(xiàn)了，早在南北朝的時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)了油條的制作方法。在我們國(guó)家的不同地區(qū)油條叫法也不一樣，但是不可否認(rèn)的是油條在我們國(guó)家有很廣泛的食用人群。接下來(lái)小編就為大家介紹一下學(xué)做油條的方法。

　　學(xué)做油條有什么需要注意的

　　1.制作油條的時(shí)候，有一個(gè)很關(guān)鍵的小竅門(mén)，就是在制作面團(tuán)的時(shí)候加入牛奶?？梢栽谌嗪厦鎴F(tuán)的時(shí)候，在容器中倒入面粉和酵母粉，再加入一點(diǎn)點(diǎn)的白糖和食鹽，隨后加入適量的清水糅合，在揉和的過(guò)程中也不要忘記再加入一些牛奶，一邊倒牛奶一邊進(jìn)行攪拌，將面粉揉合成一個(gè)面團(tuán)。這樣制作出來(lái)的油條會(huì)更加松軟，味道也會(huì)更加好。

　　2.在等待面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，可以在面團(tuán)上抹上一層薄薄的食用油，加入食用油會(huì)讓面團(tuán)更加快速發(fā)酵，在油炸的時(shí)候，也不會(huì)輕易的炸糊。更重要的是，在油炸的時(shí)候，面團(tuán)不會(huì)粘手，可以節(jié)約很多時(shí)間。對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，在面團(tuán)上加入食用油，也可以防止在油炸的時(shí)候，濺傷自己。

　　3.油炸油條的時(shí)候，需要在油溫六成熱的時(shí)候，將油條放入鍋中炸。在炸的時(shí)候需要開(kāi)中小火。如果是開(kāi)大火，有可能把油條給炸糊，開(kāi)中小火是比較適合的，油條在受熱之后會(huì)飄到我們的油面之上，我們可以用筷子不停地翻動(dòng)，直到油條炸好。

　　4.油條一般出現(xiàn)在早上，會(huì)作為早餐出現(xiàn)在人們的餐桌上。對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，油條很方便，節(jié)省了早餐的制作，吃一根油條，再來(lái)一杯豆?jié){，就可以開(kāi)啟一個(gè)元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)的工作日。現(xiàn)在我們?cè)谑袌?chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的油條一般都是無(wú)礬油條，無(wú)礬油條是用一定比例的小麥粉，雞蛋，植物油等做成的，這種油條對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)是比較健康的。

　　因?yàn)橛蜅l制作方法比較簡(jiǎn)單，所以我們也可以在家里制自己制作學(xué)做油條，網(wǎng)上也有很多教程，自己制作的油條，健康還美味。油條幾乎每個(gè)人都喜歡吃，或者是都吃過(guò)，在上海地區(qū)油條、大餅、豆?jié){、糍團(tuán)飯還被稱(chēng)為上海傳統(tǒng)早餐的四大天王，這也足以證明我們國(guó)家人們對(duì)于油條有多喜愛(ài)了。有對(duì)制作油條感興趣的朋友，也可以買(mǎi)一點(diǎn)原料自己在家制作。