菜譜大全

　　相信南瓜我們已經(jīng)不能在陌生了，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且物美價(jià)廉，又被稱為倭瓜、金瓜、番瓜，是葫蘆科中一年生草本植物，最開始起源于美洲，在清朝是慈禧太后每日食譜中常常能夠看到的蔬菜，在如今更是深得人們所喜愛，南瓜象征著農(nóng)家秋收的喜悅，代表著萬圣節(jié)的歡愉;那么究竟南瓜怎么吃好呢?下面我們來了解一下。

　　一、南瓜怎么吃好

　　1.南瓜可以煮著吃，但是必須要注意掌握火候，煮南瓜的時(shí)候要注意不能夠太軟也不能夠太硬，不然的話南瓜的味道則會(huì)大打折扣，吃起來口感也不會(huì)太好。如果是使用微波爐，則必須要將南瓜切成塊，同時(shí)并列擺放在盤子里面，然后再加上兩大匙水，最后覆蓋上保鮮膜，加熱后取出。

　　2.南瓜也可以炸著吃，炸至金黃色外酥里嫩成為素丸子，夾雜著油的香氣，以及其中混合著菜、面的獨(dú)特香味。金黃酥脆的外殼，只需略微用力便會(huì)整個(gè)在口腔中爆開，軟糯香甜的味道不停地刺激著味蕾，嚼起來更是有滋有味。

　　二、南瓜怎么做才好吃

　　1.制作之前需要準(zhǔn)備好相應(yīng)食材，新鮮南瓜(200克);小麥面粉(80克);玉米淀粉(25克);食鹽(2克);適量的白胡椒粉、小蘇打粉(1克)、兩個(gè)雞蛋、以及少許的香蔥蔥花。

　　2.將去皮且去瓤后掏干凈的南瓜清洗干凈，再將之擦成絲狀。若是絲比較長(zhǎng)的話，則需要用菜刀再補(bǔ)上幾刀。然后，把已經(jīng)切好的南瓜絲放置到盤子里，再加入少許的食鹽進(jìn)行拌勻，最后腌制幾分鐘。

　　3.把準(zhǔn)備好的雞蛋以及玉米淀粉、小麥面粉、小蘇打粉、白胡椒粉、香蔥蔥花放入盤內(nèi)。用筷子進(jìn)行均勻的攪拌，最后再靜置上幾分鐘即可。(若是感覺發(fā)干，則可添加適當(dāng)水)

　　4.倒入鍋中少許油，熱油四五成熱度即可。取少量揉捏好的面糊糊放在手心中，從虎口的位置擠出丸子，同時(shí)用另只手握著勺子把丸子放進(jìn)鍋內(nèi)，開始烹炸制作。用文火烹炸，直到丸子逐個(gè)飄起，稍微上色，等到丸子成熟后控油撈出即可完成。

　　南瓜怎么吃好吃呢?相信通過小編的介紹大家這回知道了吧，雖然南瓜可蒸可煮，但終究還是敵不過將其炸成素丸子來的好吃。但是關(guān)于炸丸子小編這里再多說兩句吧，放一點(diǎn)小蘇打粉的原因是可以讓炸好的丸子的表皮更加的酥脆香甜，當(dāng)然并非必要，如果沒有小蘇打粉也可以不放。炸丸子的油溫度不宜太高，如果溫度過高則會(huì)致使丸子上色太深，影響食欲，所以只需要文火慢慢炸即可。