菜譜大全

把鱖魚宰殺治凈后，下入六成熱的油鍋炸至表面金黃且酥硬時，撈出來瀝油待用。

鍋里放雞油燒熱，下入豌豆和黃燈籠辣椒醬先炒香，摻鮮湯并放鹽、味精、雞粉和胡椒粉調(diào)好味后，放入鱖魚燒約10分鐘，等到用濕淀粉勾薄芡后，出鍋盛入已經(jīng)燒燙的煲仔內(nèi)。

凈鍋里放少許的油燒熱，下入青椒粒炒熟，出鍋蓋在鱖魚上面即成。