菜譜大全

　　這六種雞蛋食譜必須收藏！很多人早餐都會(huì)選擇吃雞蛋，因?yàn)殡u蛋十分的營(yíng)養(yǎng)，早餐吃雞蛋也是正確的選擇，不過(guò)在吃法上，咱們要更加講究才行!今日小編整理六種早餐雞蛋食譜，喜歡新奇吃法的朋友們，可以學(xué)起來(lái)!

　　早餐吃雞蛋是很多人的營(yíng)養(yǎng)選擇，但對(duì)于常見(jiàn)的水煮以及茶葉煮制之外，其實(shí)早餐雞蛋的吃法應(yīng)該更加健康和營(yíng)養(yǎng)化才行。那么有哪些營(yíng)養(yǎng)的雞蛋食譜呢?不妨一起了解下!

　　一，大骨湯燉蛋

　　食材：雞蛋一顆，適量的大骨湯。

　　做法：雞蛋先打散，把3:1的骨湯放進(jìn)碗里一起攪拌;然后過(guò)濾掉其他雜質(zhì);碗用保鮮膜蓋住，戳破幾個(gè)洞來(lái)漏氣;隔水慢火蒸煮8分鐘左右即可食用。老人和小孩都是非常適合的。

　　二，雞蛋米湯羹

　　食材：雞蛋一顆，適量米湯和少許蝦皮。

　　做法：雞蛋打散并且加入適量的蝦皮攪拌下;把準(zhǔn)備好的米湯先加熱下，起碼不是特別的冷;將其倒入打好的雞蛋里面，攪拌均勻;蓋上保鮮膜，隔水小火蒸煮10分鐘即可食用。

　　三，火腿蝦米蒸蛋

　　食材：雞蛋、蝦米少許、火腿半根，鹽、香油適量，蔥末少許。

　　做法：雞蛋打散在碗里，加入兩倍左右的清水;加入適量的蝦米以及切成碎末的火腿，倒入適量香油、食鹽攪拌均勻;保鮮膜包住缺口，盡量鎖住水分;用大火在蒸架上面隔水蒸熟;出鍋加入蔥末即可。

　　四，雞蛋羹

　　食材：雞蛋3個(gè)，鹽適量，料酒適量，香油和醋、生抽少許。

　　做法：在碗里打散雞蛋，加入適量的鹽以及料酒攪拌均勻，加入適量的涼開(kāi)水;用濾網(wǎng)過(guò)濾下蛋液，放入蒸碗里面;蓋上保鮮膜，隔水在蒸鍋里蒸上10分鐘左右，出鍋加上一點(diǎn)調(diào)味汁即可。

　　五，豆腐煮蛋

　　食材：豆腐適量，雞蛋一顆，蔥、醬油、鹽和食用油適量。

　　做法：雞蛋放在加入鹽的碗里攪拌，加入兩倍的涼水;豆腐要切成小丁狀的，將其放入蛋液當(dāng)中攪拌均勻;放入蒸鍋，隔水蒸煮5分鐘的時(shí)間，出鍋加入適量的蔥、醬油以及麻油，再悶半分鐘即可。

　　六，雞蛋玉米羹

　　食材：雞蛋一顆，玉米少許、鹽適量。

　　做法：碗里打散雞蛋，一定要完全打均勻;加入同等比例的涼水;再加入適量的食鹽一起攪拌均勻;蓋住碗的缺口，放在蒸鍋里蒸煮10分鐘，記住不要完全蓋住，適當(dāng)放出去水分，不然太水，不好吃!

　　早餐吃雞蛋確實(shí)是很好的選擇，相對(duì)其他健康的食材，它的烹飪方法會(huì)更加的簡(jiǎn)單些，而且雞蛋的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)是有的，對(duì)于大部分都是適合的!當(dāng)然，也不是說(shuō)簡(jiǎn)單的水煮蛋以及茶葉蛋是不好的，只不過(guò)，平常對(duì)于茶葉蛋還是要少吃些，不是特別是健康，如果沒(méi)有多余的時(shí)間，水煮蛋是更好的選擇!

　　再者建議大家吃雞蛋也是因?yàn)殡u蛋本身的功效作用，雞蛋含有多種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)，足夠人體所需要的!而且，雞蛋在提高注意力以及增強(qiáng)記憶力、視力的保護(hù)等都有很好的作用，如果是工作太累或者學(xué)生人群的話，早餐雞蛋是完全值得吃的!