菜譜大全

　　在蔬菜里油麥菜是很被大眾所喜愛的菜，因為制作的過程很簡單，味道也很美味，大人小孩都很喜歡。但是萵筍葉和油麥菜長得很像，所以很多就認(rèn)為這兩者就是同一種菜，那么事實真的是這樣嗎?萵苣葉是油麥菜嗎?下面跟著小編一起來看看吧?教你如何快速識別這兩者。

　　一、萵苣葉是油麥菜嗎

　　1.萵苣葉不是油麥菜，萵苣又被稱為春菜，在我國各地它的栽培面積都比身材多，分為葉用和莖用，味道稍苦，能夠刺激胃部的消化，增進食欲，還有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。

　　2.油麥菜是萵筍的一個變種，有些是尖葉有些是圓葉，口感鮮嫩而清香，含有大量的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，也被稱之為鳳尾。

　　二、如何快速分清萵筍葉和油麥菜

　　1.油麥菜葉子比較光滑，但是萵苣葉卻是凹凸不平的。

　　2.油麥菜的葉子表面是長披針形，而萵苣則是橢圓、圓形或短漸形。

　　3.油麥菜的整體個頭是比較小的，從根部就可以用來吃，但我局整體比較大頭，只有葉子是可以吃的。

　　4.油麥菜的葉子的顏色是淡綠色的，而萵苣葉是翠綠甚至是鮮綠的。

　　三、如何制作這兩者比較好吃

　　這兩者雖有不同，但一般的制作方式都是清炒，把葉子切成適宜的小段，然后準(zhǔn)備好姜蒜、花椒辣椒，等到國內(nèi)的油熱了以后加入準(zhǔn)備好的佐料，炒出香味后倒入萵苣葉或油麥菜快速翻炒，再加入一定的鹽巴和雞精就可以出鍋了，幾分鐘就炒好了，味道清脆好吃，簡單快速，怎么吃都好吃。

　　萵苣葉是油麥菜嗎?不是的，小編以上也從幾個方面來為大家講解了如何區(qū)分這兩者。如果覺得不錯可以點贊喲。