菜譜大全

      雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量多,雞腿肉是從腳到腿的部位，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。燉雞腿時配上土豆味道更是鮮美無比。注意事項:雞腿土豆在燉雞腿的過程中先不放鹽，等雞腿用筷子可以扎透時再放鹽和少量糖，這樣可以更好的入味。

食材明細

主料：

土豆 ：兩個雞腿 ：一只紅蘑 ：100。

輔料：

蔥姜蒜 ：若干生抽 ：兩大匙紅燒汁 ：一匙料酒 ：一匙鹽 ：少許味精 ：少許。

雞腿土豆的做法

1. 雞腿去骨切小塊，飛水撈出，加料酒、生抽、蔥姜蒜拌勻稍腌。

2. 紅蘑泡發(fā)洗凈擠干。土豆切塊。

3. 鍋里加油，把腌好的雞肉加蔥姜蒜等一起下鍋翻炒，再放入紅蘑和土豆也略炒。

4. 添水，沒過食材，開鍋后加入紅燒汁，蓋上鍋蓋燉15-20分鐘。

5. 待湯變稠快干時加味精和鹽即可。