菜譜大全

　　今天給大家介紹的這道菜使用的兩種食材都非常簡(jiǎn)單，而且大家都很熟悉，一個(gè)是排骨，一個(gè)是蘿卜。別看兩個(gè)食材這么普通，但是搭配在一起做成排骨蘿卜湯。有很好的滋補(bǔ)養(yǎng)生功效，今天就給大家介紹一下，排骨蘿卜湯怎么做好喝營(yíng)養(yǎng)呢。

　　一、排骨蘿卜湯怎么做好喝營(yíng)養(yǎng)呢

　　做法一

　　1.準(zhǔn)備新鮮的排骨放到清水里浸泡，浸泡出血水之后沖洗干凈，蘿卜去掉皮切成大塊，準(zhǔn)備好的排骨放入到鍋里。直接使用壓力鍋就好，蓋子不要蓋的太緊，之后用大火燒開(kāi)煮五分鐘。

　　2.撇掉浮沫之后把排骨撈出來(lái)沖洗干凈。重放發(fā)回到壓力鍋里，在里面加入料酒，胡椒粉，花椒粉，八角，蔥段，姜片，加入適量的清水，沒(méi)過(guò)食材，蓋上蓋子開(kāi)大火燒開(kāi)。聽(tīng)到鍋里哧哧的聲音，就可以轉(zhuǎn)化為小火，再煮20分鐘之后關(guān)火。

　　3.過(guò)幾分鐘把鍋蓋打開(kāi)，加入少量的食用鹽調(diào)味，撒上香菜即可。

　　做法二

　　1.蘿卜切成小塊，玉米切大塊，排骨過(guò)水焯一遍之后都放到壓力鍋里。在鍋里加入適量的清水，沒(méi)過(guò)所有的食材，蓋上鍋蓋煮20分鐘。

　　2.之后開(kāi)鍋加入少量的食用鹽，香油，胡椒粉就可以出鍋了。

　　二、如何挑選排骨

　　1.挑選排骨的時(shí)候，首先要聞一下排骨的氣味兒，如果有一股腥味兒的話，就說(shuō)明排骨快要變質(zhì)了，正常的排骨是不會(huì)有臭味了。

　　2.觀察排骨顏色，一般好的排骨顏色都是淡粉色的，如果排骨的顏色太深的話。就說(shuō)明存放時(shí)間太長(zhǎng)了。

　　3.觀察它的光澤，如果排骨暗淡無(wú)光的話，就說(shuō)明排骨快要變質(zhì)了，不是很新鮮。正常新鮮的排骨都是很有光澤的。大家如果想要做糖醋排骨的話，最好選擇肋排，肋排的肉多而且骨頭小。

　　4.用手按壓排骨，如果排骨粘手的話，就說(shuō)明排骨太不新鮮了了，不要購(gòu)買(mǎi)。買(mǎi)肉的時(shí)候不要嫌棄用手摸摸就臟了，即使摸過(guò)了回家拿水清洗一下就可以了，否則你很容易就會(huì)買(mǎi)到質(zhì)量不好的排骨。

　　文章里給你介紹了幾種蘿卜排骨蘿卜湯的做法，做法非常簡(jiǎn)單，而且只用壓力鍋就好了。相信各位朋友看了文章的介紹，肯定能夠?qū)@道菜游刃有余。趕緊購(gòu)買(mǎi)食材在家里試一試吧，你肯定能夠做的非常好吃。