菜譜大全

　　洋蔥氣味撲鼻、味道辛辣，都多人都不喜歡吃!可是你可能不知，洋蔥的功效非常多，對心臟及血糖都有好處，一起來了解一下吧!

　　1.有益于心臟

　　洋蔥不含膽固醇，但洋蔥內(nèi)含硫的植物化學(xué)物質(zhì)，可降低血液的壞膽固醇水平，對動物的試驗亦顯示，壞膽固醇可降低近20%，而好膽固醇的水平則不受影響。

　　2. 調(diào)節(jié)血糖

　　有糖尿病的人可多吃洋蔥，因為對動物的試驗顯示，洋蔥萃取物可降低高血糖。雖然對降低高血糖的機(jī)制尚不清楚，但洋蔥所含的硫值或能增加生產(chǎn)體內(nèi)的胰島素。

　　3.減少患癌風(fēng)險

　　研究顯示，紅洋蔥的槲皮素和花青素含量高，可能有抗癌功能。研究人員發(fā)現(xiàn)，紅洋蔥可有效地殺死癌細(xì)胞，因為洋蔥激活了導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡的路徑，創(chuàng)造出不利于癌細(xì)胞滋生的環(huán)境，干擾癌細(xì)胞之間的連系，可抑制癌細(xì)胞的生長。然而，洋蔥對抑制人體癌細(xì)胞的作用，仍需再進(jìn)行更多試驗。

　　4.有助維持體內(nèi)好菌

　　由于洋蔥含有一種名為菊糖的益菌生纖維，因此有助于維持體內(nèi)腸道的好細(xì)菌。曾有研究顯示，這種益菌生纖維是細(xì)菌的重要食物來源。洋蔥含有的果寡糖可刺激雙歧桿菌生長，而雙歧桿菌可壓抑腸道內(nèi)壞細(xì)菌的生長。

　　5.洋蔥調(diào)味不需加鹽和糖

　　如果希望每天所進(jìn)食的食物都有味道，同時又不影響健康，洋蔥對喜歡微辣的人是很好的選擇。有德州大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)家指出，洋蔥是維生素C、硫化合物、黃酮類和植物化學(xué)物質(zhì)的最佳來源，因此建議用洋蔥調(diào)味，無需加鹽和糖。此外，每份洋蔥亦只有45卡路里，更不含脂肪。

       以上就是小編今天帶來的全部內(nèi)容了，希望對大家有所幫助。