菜譜大全

　　大家一提起小龍蝦就是麻辣小龍蝦，那么對于不能吃辣的朋友，豈不是一種損失。夏吃小龍蝦已經(jīng)是大家很習(xí)慣的一種飲食習(xí)慣了，說到吃小龍蝦，我們除了麻辣小龍蝦之外，還不得不提到清蒸小龍蝦這種美味。那么大家知道怎樣清蒸小龍蝦呢?有哪些烹飪技巧呢?趕緊來試試。

清蒸小龍蝦的技巧

　　1、不管清蒸任何食物，清洗干凈是必要的，蒸小龍蝦就是要清洗干凈才行，特別是小龍蝦的外殼以及龍蝦腹，這兩個位置都是極易附著臟東西的地方，一定要清洗干凈，這樣蒸出來才夠原味。

　　2、要先在料酒泡下，很多海鮮類的食物都應(yīng)該用酒來去腥，這樣蒸出來的小龍蝦才會更加好吃。

　　3、蒸煮配料選擇，說到清蒸小龍蝦，那么生姜、料酒以及小蔥都是不能少的，姜蔥和白酒都是去腥殺菌的功效，而且能夠幫助小龍蝦提香，非常美味。

　　4、注意時間，清蒸食物是很注重時間的把控，如果時間不夠或者時間過長，那么小龍蝦就難吃了。具體蒸煮大概需要八分鐘左右，這樣就可以蒸熟。

　　5、完整性，蒸煮小龍蝦要保證龍蝦的完整性，就是只清洗不掰開小龍蝦來蒸煮，這樣也能避免小龍蝦在烹飪過程當(dāng)中口感變差，要記住了。

小龍蝦不能吃的部位

　　了解蒸煮小龍蝦的技巧之外，清楚該吃小龍蝦的那些部位也是很重要的，那么小龍蝦不能吃哪些部位呢?希望大家要認(rèn)真的了解下。

　　蝦線不吃：不管哪種蝦，蝦線都是不能吃的，更何況小龍蝦的蝦線除了影響口感之外，還殘留很多的有害金屬物質(zhì)，常吃容易影響健康。

　　蝦鰓不吃：鰓不是小龍蝦容易產(chǎn)生寄生蟲的部位，不要圖新鮮，常吃的話是容易導(dǎo)致寄生蟲出現(xiàn)在人身上的，如果煮不熟的話，那更加危險了。

　　蝦頭不吃：其實蝦的構(gòu)造和其他生物不同，頭部是重要的消化部位，很多廢物以及毒素都?xì)埩粼陬^部，吃頭部是最錯誤的做法，希望大家不要這樣做!

　　蝦黃慎吃：蝦黃看似很美味又好吃的食物，但畢竟是長在蝦頭里面，是容易受到影響，常吃也難免出現(xiàn)不適，少吃比較好吧。

小龍蝦能多吃嗎

　　蒸出來的小龍蝦確實很美味，但是小龍蝦這樣的食物，不宜多吃的，常吃是對身體有壞處的，那就是小龍蝦不宜多吃。

　　吃多小龍蝦是對腸胃不好的。其一，吃小龍蝦是對腸胃功能要求很大的，大量食用容易造成腹脹以及打嗝等消化不適的癥狀;其二，小龍蝦食用安全是在不能保證，如果沒有煮熟或者質(zhì)量不好的話，容易導(dǎo)致細(xì)菌的滋生，對健康沒有好處;其三，引起胃部不適，特別是對于胃潰瘍的患者，吃小龍蝦是會令胃部更加不適，希望大家要慎吃小龍蝦。

　　總之，清蒸小龍蝦要是掌握好上面幾點烹飪技巧，相信自己也能制作出好吃的小龍蝦美味來，當(dāng)然一些禁忌食用的部位更應(yīng)該記住哦！