菜譜大全

　　醋溜肉絲看到這個菜名嘴里都忍不住的直流哈喇子，肉切成細(xì)細(xì)的絲，配上一點(diǎn)點(diǎn)的醋，小孩子看到媽媽們在做這道菜的時候都不會離開了，一定會是身前身后的圍著媽媽轉(zhuǎn)，等待著菜的出鍋，只見媽媽把菜下鍋炒，那金黃色的肉絲熟了放一點(diǎn)點(diǎn)的醋頓時香味撲鼻。

       醋溜肉絲做法步驟：

　　1. 豆芽!芹菜切段跟豆芽一樣長!簡單燙一下!瀝干備用!

　　2. 溫火過油，豬肉切絲!掛上淀粉，一個雞蛋，放一點(diǎn)點(diǎn)老抽!

　　3. 白酒泡6個包好皮拍碎的蒜瓣，不要太多!沾到酒就行

　　4. 放油!以上準(zhǔn)備完畢，從現(xiàn)在開始都是大火!火必須大!連貫性動作開始!油熱后干辣椒皮，蔥姜蒜，黃醬，幾滴老抽，醋，芹菜豆芽，過好油的肉絲!味達(dá)美，鹽，味精，泡好的酒蒜，韭黃紅辣椒(韭黃和紅辣椒切的)