菜譜大全

　　臺(tái)灣小白菜魚頭湯是一道非常有營(yíng)養(yǎng)且鮮美無比的湯品，魚頭使湯鮮美誘人，搭配小白菜膳食均衡健康，家里無論是老人小孩都能夠補(bǔ)充到營(yíng)養(yǎng)，只要制作時(shí)注意好去魚腥，不要把小白菜煮得過爛過軟就好，是一道制作可以說是非常簡(jiǎn)單的家常菜了。

      小白菜魚頭湯做法步驟：

　　1. 食材：臺(tái)灣小白菜。

　　2. 食材：魚頭和魚鰾。

　　3. 將姜去皮，切片。

　　4. 將魚鰾用刀剁一下，消氣。

　　5. 熱油鍋。

　　6. 放入魚頭。

　　7. 煎至兩面微微金黃。

　　8. 倒入預(yù)先煲好的豬骨湯。

　　9. 放入魚鰾和姜片。

　　10. 蓋鍋蓋，大火煮滾，把炒鍋中的魚湯倒入砂鍋中，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉(zhuǎn)小火，煲1小時(shí)。

　　11. 放入臺(tái)灣小白菜。

　　12. 加入適量的海鮮粉。

　　13. 倒入適量的魚露調(diào)味，拌勻，煮滾，即可關(guān)火。