菜譜大全

食材明細

主料：

　　豆腐 300g，花生米 50g。

輔料：

　　油 適量，鹽 適量，蒜 適量，生抽 適量，醋 適量，花生米 適量，干辣椒 適量。

酸辣拌豆腐的做法

　　1 準備好食材

　　2 豆腐切成小片

　　3 鍋燒水，水開后放適量鹽，把豆腐放入焯去豆腥味

　　4 撈出后放涼開水里過涼

　　5 碼在盤里

　　6 碗里加鹽，干辣椒切碎放碗里

　　7 坐鍋燒油，油熱后把熱油倒在辣椒碗里，簡易辣椒油做好啦

　　8 加入蒜末

　　9 加入生抽和醋

　　10 烤熟的花生米在小罐里搗碎

　　11 搗好后的花生碎放在調料碗里拌勻

　　12 最后澆在豆腐上，灑上蔥花即可

小貼士

　　豆腐在開水鍋里焯下再做菜，這樣可以除去豆腥味