菜譜大全

　　口感多元的日式炒面是日本的庶民小吃，只要去居酒屋就一定會(huì)有。在日本主要有醬汁調(diào)味或者鹽味兩種口味。濃郁的醬汁、面條q彈，是大家都很喜歡的一道日式料理。

       食材明細(xì)

主料：

　　發(fā)酵空心面 1把，包菜 100克，洋蔥 1/2個(gè)，豬肉 100克，日式魚竹輪 4個(gè)，雞蛋 1個(gè)，海苔絲 適量，小蔥 1根，韭菜黃 4根。

輔料：

　　鹽 適量，黑胡椒碎 適量，日式炒面醬 50ml，蛋黃沙拉醬 適量。

       日式炒面的做法步驟

1 準(zhǔn)備材料。提前煎一個(gè)太陽(yáng)蛋。小蔥切蔥花，五花肉切片，包菜切絲，洋蔥切絲，魚竹輪、韭菜黃切段。鍋里炒熱水，放入金龍魚活性發(fā)酵空心面，稍微煮一下，控水撈起。

2 放入香油，拌勻。面條就不會(huì)粘粘，容易炒勻入味。

3 另起油鍋燒熱，放入五花肉片炒出油，放入小蔥、洋蔥炒出香味。

4 放入魚竹輪翻炒至熟。

5 倒入包菜絲、韭黃，炒勻。

6 放面條，稍微拌炒均勻。

7 倒入日式炒面醬(或者牛排醬、烤肉醬) 、鹽、黑胡椒碎，炒至醬汁被面條吸收。

8 炒勻以后，裝起。撒上海苔絲、太陽(yáng)蛋，依次喜好擠上蛋黃沙拉醬。就可以開吃啦。

       小竅門

　　1、 日式炒面醬，可以在網(wǎng)店買到。也可以用日式牛排醬、烤肉醬代替，另有一番滋味。

　　2、 面條煮一下較硬的時(shí)候撈起，用香油或者色拉油拌勻，這樣炒的時(shí)候不會(huì)粘粘，而且口感也會(huì)q彈。

　　3、 可以加入自己喜歡的蔬菜、肉、海鮮。