菜譜大全

材料：

主料：江團

輔料：自制的老酸蘿卜、泡椒末、泡姜末、白菜心

調(diào)料：化豬油、菜油、鮮湯、鹽、味精

做法：

1、把江團宰殺治凈后，剁成塊待用。另把自制的老酸蘿卜切成片。

2、往凈鍋里放化豬油和菜油燒熱，下酸蘿片、泡椒末和泡姜末先炒香，再倒入江團塊稍炒幾下，等摻入適量的鮮湯并煮至魚熟湯鮮后，下入白菜心并加鹽、味精調(diào)味，待煮至白菜心軟熟時，盛入砂鍋并撒些蔥花，即成。