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更新時(shí)間:2018-09-09 10:36

地梅麻糍 445 34

推薦理由 我們?nèi)〉孛非?、糯米粉、澄面和面,油炸成薄餅,包入自制的餡料。做好的成品色澤碧綠,帶有野菜的清香味,而且健康營(yíng)養(yǎng)。 制作 1、取糯米粉500克和澄面30克拌勻,加入細(xì)

  步驟  

 

地梅麻糍

推薦理由  

我們?nèi)〉孛非?、糯米粉、澄面和面,油炸成薄餅,包入自制的餡料。做好的成品色澤碧綠,帶有野菜的清香味,而且健康營(yíng)養(yǎng)。

制作

1、取糯米粉500克和澄面30克拌勻,加入細(xì)白糖20克、熟豬油15克、地梅青碎(焯水、冰鎮(zhèn)后剁成蓉)100克混合均勻,倒入沸水200克攪拌均勻,略微放涼后用手搓揉均勻制成地梅青面團(tuán)。

2、將地梅青面團(tuán)下成大的劑子,分別用搟面杖搟成30×18×1厘米的大片,放入燒至四成熱的色拉油中,小火邊浸炸邊用手勺舀油澆在面片上,等面片炸至表面起小泡時(shí)撈出控油。

3、取炸好的地梅青面片用刀拍平,均勻地撒入自制餡料150克,卷成卷,斜刀切成長(zhǎng)5厘米的段,裝盤即可。

餡料

取紅砂糖300克,花生碎200克,熟黑芝麻、熟白芝麻、金桔餅干碎各10克拌勻即可。

 

 

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