菜譜大全

做法：

1、把鮮蹄筋放高壓鍋里，摻入清水并放姜片、蔥節(jié)和料酒，上火壓熟后撈出來(lái)，切成一字條待用。另把鮮茶樹(shù)菇切成段，入熱油鍋過(guò)一下油以后，撈出來(lái)瀝油；另把火腿腸、筍尖、杏鮑菇和豬肥膘肉切成丁，一并下到六成熱的油鍋里，炸至色金黃撈出。

2、鍋留底油，放入海鮮醬、叉燒醬、排骨醬和蠔油炒香出味，等到下青紅椒節(jié)、火腿腸丁、筍尖丁、杏鮑菇丁和豬肥膘肉丁略炒幾下，再放入蹄筋條和茶樹(shù)菇段，邊炒邊調(diào)入鹽、味精和雞精，出鍋裝盤便好。