菜譜大全

材料：

主料：鮮蝦、茉莉花

輔料：豆芽

調(diào)料：自制復(fù)合醬汁

做法：

1、把豆芽掐去兩端后，放鍋?zhàn)欣飰|底；另把鮮蝦去頭，對(duì)剖成尾部相連的兩半。

2、把蝦在豆芽上擺好，然后澆上自制的復(fù)合醬汁，撒入已經(jīng)泡開的茉莉花（有鮮茉莉花更好），點(diǎn)火焗5分鐘便好。

自制復(fù)合醬汁：

取炒好的豬肉臊與泡茉莉花的原汁、XO 醬、鹽、白糖、雞精、味精、胡椒粉、豉油、美極醬油、化雞油和紫蘇油放一起，調(diào)勻而成。

特色：

這是把茉莉花用到鮮蝦菜肴中，采用焗的烹調(diào)方式，讓成菜帶著茉莉花香和調(diào)料的醬香。