【課程介紹】

干鍋系列包括：干鍋鴨頭 干鍋排骨 干鍋牛蛙 干鍋蟹

【課程內(nèi)容】

干鍋紅油熬制 

干鍋醬料制作 

干鍋菜品擺放

各種原材料的識別和選擇

正確選擇原材料 

大量降低成本 

我們會讓學(xué)員掌握如花椒 

辣椒產(chǎn)地用途 

質(zhì)量價格等

各種器具的認(rèn)識和選擇

各種干鍋菜品的預(yù)處理 

通過什么方法去腥的處理，并舉一反三掌握各種菜品的處理方法，達(dá)到菜品色澤美觀，脆嫩松口，柔嫩細(xì)膩，濃香入味的效果

擺盤，通過辣椒、花椒、香菜、芝麻、幾種材料運用以及擺盤的學(xué)習(xí)，讓我們的菜品靚麗、顯檔次。

【學(xué)校保障】

北京品味軒餐飲培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術(shù)無需加盟費用。一對一教學(xué)，理論實踐相結(jié)合，學(xué)員親手操練為主要模式，確保每個學(xué)員都能掌握到核心技術(shù)，學(xué)會為止。

【作品欣賞】

【辦學(xué)優(yōu)勢】

永久技術(shù)支持 

學(xué)員在經(jīng)營開店時，如遇到任何技術(shù)問題，都可隨時聯(lián)系品味軒，我們會幫您解決

創(chuàng)業(yè)首選項目 

北京品味軒餐飲培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術(shù)無需加盟費用;

師資力量雄厚 

一對一教學(xué)，理論實踐相結(jié)合，學(xué)員親手操練為主要模式，確保每個學(xué)員都能掌握到核心技術(shù)，學(xué)會為止;

技術(shù)絕對優(yōu)勢 

我們培訓(xùn)基地培訓(xùn)師均味高級廚師出身，個個技術(shù)精湛，并有自己開店的實戰(zhàn)成功經(jīng)驗。與全國各地特色小吃專家均有合作，及時掌握最熱門、最新的產(chǎn)品信息;

優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)特色  學(xué)員學(xué)習(xí)時不需要自帶原材料，也不需要支付原材料費，就可學(xué)到一流的產(chǎn)品

【學(xué)校簡介】

　　北京品味軒餐飲文化培訓(xùn)中心是北京美味興餐飲管理有限公司旗下小吃培訓(xùn)基地，自2009年成立以來，培養(yǎng)了大批餐飲業(yè)高級人才，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機構(gòu)，以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專業(yè)、誠信、務(wù)實、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。 北京品味軒小吃培訓(xùn)以“做中國最好的小吃培訓(xùn)”為己任，以“為弘揚中國傳統(tǒng)小吃文化”為目標(biāo)，致力于科學(xué)培養(yǎng)，符合當(dāng)前餐飲管理、制作和服務(wù)為一體的餐飲小吃行業(yè)高技能人才。

【教學(xué)場景】

【學(xué)員成功案例】