炸酥肉，是一款非常好吃的小吃，以前是每家每戶會(huì)在過(guò)年前炸好，等到過(guò)年的時(shí)候再吃，現(xiàn)在隨著生活水平的提高，隨時(shí)隨地都可以吃現(xiàn)炸酥肉了?，F(xiàn)炸酥肉口感酥脆廣受歡迎，是一道老少皆宜的美食，很多地方都有，不過(guò)做法和調(diào)味有些差別而已，一道剛出鍋的酥肉，外酥里嫩讓人唇齒留香。那么現(xiàn)炸酥肉怎么做才好吃，北京哪里有現(xiàn)炸酥肉培訓(xùn)班?不知道的朋友就跟隨小編一起來(lái)了解下吧：

　　現(xiàn)炸酥肉特色美味，北京美食園餐飲現(xiàn)炸酥肉培訓(xùn)內(nèi)容如下：

　　現(xiàn)炸酥肉材料：

　　瘦豬肉、雞蛋、面粉、淀粉、鹽、啤酒、醬油、白胡椒粉、料酒。

　　做法以及步驟：

　　1、瘦豬肉洗干凈、切3厘米大小的條狀、

　　2、加入鹽、胡椒粉、醬油、料酒、面粉、淀粉、腌制半小時(shí)左右。

　　3、取一個(gè)大碗、加入面粉、淀粉、雞蛋、少量鹽、啤酒攪拌均勻成面糊。

　　4、面糊調(diào)制：用一塊肉沾滿面糊、用筷子挑起，能感覺(jué)到液體慢慢向下流動(dòng)即可。

　　5、鍋里倒入油、可以多一點(diǎn)、燒熱。

　　6、趁著油熱的時(shí)候，把腌好的肉放入面糊中，沾滿面糊。

　　7、油鍋燒至6、7成熱、轉(zhuǎn)成中小火，將沾滿面糊的肉片依次放入油鍋中，慢慢炸至表面金黃色撈出。

　　8、撈出后過(guò)一會(huì)顏色變深，所以炸的時(shí)候不要炸過(guò)火。

　　9、所有肉片炸好后，調(diào)制大火在復(fù)炸一次就好了。

　　10、吃的時(shí)候根據(jù)個(gè)人喜好可以撒上椒鹽，也可以沾番茄醬吃。

　　注意：如果一次炸太多吃不完，也可以加一些青菜做酥肉湯也是很好吃的。

　　以上就是美味的北京美食園現(xiàn)炸酥肉的做法全過(guò)程了，相信看了以上小編的詳細(xì)講解，你對(duì)現(xiàn)炸酥肉的做法一定有所了解了。