烤鴨是北京的特色食品，但是正宗的烤鴨技術(shù)很難，學(xué)習(xí)烤鴨技術(shù)較正宗的技術(shù)就是能夠做出大眾都喜歡的味道，所以在學(xué)習(xí)烤鴨技術(shù)上選對(duì)一個(gè)學(xué)校很重要，更重要的是要選對(duì)一個(gè)師傅，跟對(duì)一個(gè)師傅才能讓你的創(chuàng)業(yè)更加穩(wěn)固，才能讓你的烤鴨更受歡迎。

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　　北京唐人美食特色項(xiàng)目：1.串串香麻辣燙2.四川冒菜3.重慶酸辣粉4.涮牛肚5.麻辣爆肚6.火爆魷魚7.鐵板豆腐8.烤面筋9.小車烤冷面10.擺攤賣烤翅 11.烤豬蹄12.油炸臭豆腐13.油炸串類14.油炸薯?xiàng)l15.旋轉(zhuǎn)薯塔16.擺攤賣油條17.狼牙土豆18.炸雞叉骨19.轟炸大魷魚20.咖喱串21.秘制炸魚22.怪味雞塊23.炸香蕉串24.油炸肉盒.肉盒25.臘汁肉夾饃26.雞蛋灌餅27.煎餅果子28.打燒餅29.肉餡火燒30.靈寶肉夾饃