餐飲新聞

5月9日下午，濟南舉行疫情防控新聞發(fā)布會。記者從會上獲悉，除濟南市歷城區(qū)、高新區(qū)重點管控區(qū)域及全市其他封控區(qū)、管控區(qū)以外的區(qū)域，自2022年5月10日零時起，濟南有序恢復餐飲（堂食）經(jīng)營活動。達到什么條件才能恢復餐飲（堂食）經(jīng)營活動？濟南市商務局黨組書記、局長孫戰(zhàn)宇給出回答。

餐飲單位要加強從業(yè)人員管理。每天安排專人查驗從業(yè)人員健康碼、行程碼，進行體溫檢測，場所碼掃碼登記上崗，堅決杜絕帶病上崗。從業(yè)人員屬于居家管理的重點人員和有發(fā)熱等癥狀的，不得返崗；未持有10日內至少7次以上核酸檢測陰性證明的，不得返崗。從業(yè)人員首次入職、流動從業(yè)人員及物資運輸人員須持48小時內核酸檢測陰性證明上崗。營業(yè)期間，從業(yè)人員應檢盡檢必須嚴格按照省市指揮部核酸檢測要求執(zhí)行。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

餐飲單位要嚴格落實經(jīng)營場所疫情防控要求。首先，餐飲經(jīng)營場所經(jīng)營管理者必須申領場所碼，在經(jīng)營場所入口醒目處張貼，每天安排專人對進出人員進行查驗，對健康碼、行程碼異常、核酸檢測“亮黃牌”或出現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的，一律不允許進入餐飲場所。其次，在恢復餐飲（堂食）經(jīng)營前必須對后廚、就餐場所、電梯間、衛(wèi)生間等進行徹底消毒通風。營業(yè)期間要加大對經(jīng)營場所、設備設施、人員通道、衛(wèi)生間、儲物間等消毒、通風頻次，做好消殺記錄并每日公示消殺情況。第三，要嚴格控制就餐人數(shù)。堂食就餐人數(shù)按接待能力的70%實行限流，大廳桌間距離1米以上或隔桌就餐，單桌就餐人數(shù)嚴格控制在10人以內，每個包間限1桌。第四，要嚴格控制大型宴會等聚集性餐飲活動。承辦5桌及以上聚集性餐飲活動的餐飲單位，要提前1天向屬地街道（鎮(zhèn)）報備；舉辦5桌及以上聚集性餐飲活動的，舉辦方要提前1天向屬地街道（鎮(zhèn)）報備。

嚴格做好食品采購和應急管理。餐飲單位要加強食品采購、運輸、貯存、發(fā)放全過程管理，做好個人防護和信息登記。每天要對物流車輛進行徹底清潔消毒，司乘人員要持有48小時內核酸檢測陰性報告。經(jīng)營進口冷鏈食品要嚴格落實全省冷鏈食品疫情防控各項措施。不得采購使用三無產(chǎn)品。要科學制定疫情防控工作方案和應急處置預案，做好責任分工，加強培訓演練，確保各項方案落實。對行程碼帶“*”的要嚴格查驗“3天2檢”核酸檢測陰性證明。一旦發(fā)現(xiàn)健康碼紅碼、黃碼人員，要立即啟動應急預案，立即向屬地街道（鎮(zhèn)）報告，立即配合相關部門做好各項疫情防控要求，在專業(yè)人員指導下做好管控和消殺。

孫戰(zhàn)宇介紹，對于餐飲單位有序恢復堂食工作，濟南市商務局設立了查驗報備、承諾踐諾、監(jiān)督檢查的規(guī)范流程。餐飲單位恢復餐飲（堂食）經(jīng)營，需向所屬鎮(zhèn)（街道）申請，由鎮(zhèn)（街道）組織人員對餐飲單位的從業(yè)人員應檢盡檢、經(jīng)營場所消殺、用餐場所管理、場所碼申領使用等情況等進行實地檢查，并簽訂承諾書，填寫《有序恢復餐飲（堂食）經(jīng)營備案表》，報區(qū)縣（功能區(qū)）領導小組（指揮部）備案后，餐飲單位方可恢復經(jīng)營。未經(jīng)過查驗或者查驗不合格的，一律不得恢復經(jīng)營。

此外，關于歷城區(qū)、高新區(qū)重點管控區(qū)域及全市其他封控區(qū)、管控區(qū)，將根據(jù)區(qū)域疫情防控形勢發(fā)展的態(tài)勢，經(jīng)綜合研判后，逐步恢復。

本文轉載自央廣網(wǎng)，作者：唐磊