餐飲新聞

粵港澳大灣區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)園建設啟動儀式成功舉辦，引入10億元產(chǎn)業(yè)基金搶占萬億市場；滿記甜品與新茶飲品牌小滿茶田完成合并，并宣布完成新一輪戰(zhàn)略融資。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

大灣區(qū)首個預制菜產(chǎn)業(yè)園啟建

引入10億元產(chǎn)業(yè)基金搶占萬億市場

南方財經(jīng)消息，5月8日，粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預制菜產(chǎn)業(yè)園建設啟動儀式在肇慶市高要區(qū)舉行。

在建設啟動儀式上，肇慶市高要建投投資開發(fā)集團有限公司與廣東和智投資管理有限公司簽訂預制菜產(chǎn)業(yè)基金協(xié)議。據(jù)介紹，該基金是廣東省內(nèi)首支地方政府發(fā)起的預制菜產(chǎn)業(yè)基金，基金規(guī)模10億元，將重點投向預制菜生產(chǎn)、預制菜品牌、訂單農(nóng)業(yè)、精深加工、倉儲物流等領(lǐng)域，涵蓋預制菜上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)了解，粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預制菜產(chǎn)業(yè)園是大灣區(qū)首個預制菜產(chǎn)業(yè)園，已納入2022年廣東省重點建設前期預備項目，并錄入國家重大建設項目儲備庫。

預制菜產(chǎn)業(yè)園目前已引入青島新協(xié)航集團投建冷鏈物流和預制菜生產(chǎn)基地，規(guī)劃用地600畝，總投資55億元，分三期建設，其中一期項目占地175畝，總投資約15億元，擬建設自動立體冷庫、多溫區(qū)冷庫、預制食品加工車間及配送中心與綜合樓等配套設施，項目建成投產(chǎn)后，預計年均產(chǎn)值過百億元，年均稅利過億元。

滿記甜品與小滿茶田合并

界面新聞消息，近日，滿記甜品與新茶飲品牌小滿茶田完成合并。同時，滿記甜品母公司智港集團也宣布完成新一輪戰(zhàn)略融資，由知名餐飲集團和新消費獨角獸公司聯(lián)合領(lǐng)投。合并后的“新滿記”將在近年下半年開設新的業(yè)態(tài)門店，以及推出新甜品概念。

據(jù)了解，目前滿記甜品在大陸和香港、新加坡?lián)碛薪?00家全直營門店，年收入近10億元。在資本的推助下，滿記甜品曾經(jīng)分散割裂的經(jīng)營權(quán)終于得到整合：安達富資本（ADV Capital Partner）于2021年6月先后完成對滿記香港、華南和華東的并購，并整合了其在東南亞、香港、大陸的門店以及跨區(qū)域的職能管理總部。

△圖片來源：滿記甜品官微

與滿記合并的小滿茶田至今只有不到三年的歷史，目前僅開出15家門店，但靠著“車厘子”和“杯裝甜品”兩大賣點，小滿茶田迅速在社交平臺走紅，并頻獲資本的青睞。

據(jù)悉，早在2019年，小滿茶田創(chuàng)始之初，便獲得了來自BAI資本、險峰K2VC等的數(shù)百萬美元天使輪投資；到2020年12月，又完成由元禾原點領(lǐng)投，海石投資、美團聯(lián)合創(chuàng)始人干嘉偉跟投的數(shù)千萬人民幣Pre-A輪融資；2021年6月，小滿茶田宣布完成數(shù)千萬元人民幣A1輪融資，本輪融資由眾源資本領(lǐng)投，老股東元禾原點及尚承投資繼續(xù)加碼。

這場新茶飲與傳統(tǒng)港式甜品的聯(lián)姻，似乎投射著甜蜜潮流的新舊更替。兩者合并將擦出怎樣的火化，紅餐網(wǎng)保持關(guān)注。

開設大排檔、提供戶外就餐桌椅

北京城管通報18家違規(guī)餐企

央視新聞消息，針對北京近期疫情防控形勢和最新防控要求，北京市城管執(zhí)法局統(tǒng)籌部署全市城管執(zhí)法部門，持續(xù)開展商務樓宇、商場超市、餐館食堂“三類場所”疫情防控檢查執(zhí)法。

自5月以來截至目前，北京市城管執(zhí)法部門共重點檢查“三類場所”1.54萬家次，其中餐飲服務單位1.28萬家次，發(fā)現(xiàn)并督促整改問題1214起，執(zhí)法公示問題單位777家次，并及時督促問題整改到位。

5月8日，北京市城管執(zhí)法局對近期“三類場所”疫情防控檢查中問題突出的18家餐飲經(jīng)營單位進行執(zhí)法公示。違規(guī)提供堂食、違規(guī)提供店外就餐服務成為此次曝光的重點。

△北京城管通報18家違規(guī)餐企

自北京市餐飲經(jīng)營單位暫停堂食服務以來，為避免因人員聚集，增加疫情傳播風險，城管執(zhí)法部門依據(jù)《北京市市容環(huán)境衛(wèi)生條例》的相關(guān)規(guī)定，重點加大對違規(guī)開設戶外大排檔、在店外提供桌椅等就餐設施違法行為的查處力度。同時，按照《暫停堂食服務期間餐飲行業(yè)工作指引》，督促餐館和經(jīng)營性食堂嚴格落實暫停堂食等相關(guān)要求，要求經(jīng)營者和管理者積極規(guī)勸、引導顧客不在“門前三包”區(qū)域聚集就餐；對問題突出的單位，將移送相關(guān)行業(yè)管理部門處理。

在北京當前防疫防控依然嚴峻的形勢下，配合做好相關(guān)防疫工作是責任也是義務。希望經(jīng)過眾人的努力，北京疫情能盡快得控，餐飲業(yè)經(jīng)營環(huán)境能盡快恢復。

社區(qū)冷鹵品牌“麻爪爪”

完成近億元人民幣A+輪融資

36氪消息，近日，社區(qū)冷鹵品牌麻爪爪已完成規(guī)模近1億元人民幣的A+輪融資，本輪由番茄資本領(lǐng)投，金鼎資本、佳沃創(chuàng)投跟投。此次融資，是麻爪爪時隔約半年之后的新一輪融資，去年10月，麻爪爪完成由大望資本獨家投資的數(shù)千萬元A輪融資。

△圖片來源：麻爪爪官網(wǎng)

麻爪爪是一家誕生于重慶，以鳳爪為特色的冷鹵連鎖品牌。憑借招牌麻辣/酸辣鳳爪單品，麻爪爪過去三年在川渝地區(qū)發(fā)展迅猛，其中2019年-2021年期間，以分別每年新增門店18家、63家、223家的速度持續(xù)擴張。截至目前，麻爪爪門店數(shù)已超過320家。

據(jù)悉，麻爪爪計劃在2022年將門店數(shù)繼續(xù)翻倍，今年目標總門店數(shù)將達到600家。新增門店核心位于成都、貴陽兩地區(qū)縣，并計劃最早在年內(nèi)，向東莞等珠三角地區(qū)擴張延伸。

“麻”的味型，“爪”的品類，未來能否誕生下一個百億線下連鎖？我們拭目以待。

微團餐獲種子輪融資

未來將加大數(shù)字化平臺技術(shù)開發(fā)

環(huán)球網(wǎng)5月7日消息，據(jù)相關(guān)資料顯示，日前，團餐產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺微團餐完成種子輪融資，該輪融資由深圳米投資本領(lǐng)投，天使投資、智海商業(yè)跟投，融資總額為數(shù)百萬元。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

微團餐是一個團餐產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺，專注為團餐企業(yè)提供高價值的資源配置和數(shù)字化轉(zhuǎn)型方案，助力提升企業(yè)綜合實力。微團餐依托SaaS平臺打造線上工具集，并推出團餐資訊共享，行業(yè)活動組織，新媒體運營和培訓落地，優(yōu)質(zhì)供應商鏈接等服務，為行業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的預制菜渠道服務。

值得一提的是，在完成種子輪融資的同天，微團餐還宣布品牌已與預制菜品牌物滿鮮達成戰(zhàn)略合作，雙方將在預制菜賽道共同發(fā)力，打造優(yōu)質(zhì)的預制菜采購渠道。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自南方財經(jīng)、界面新聞、環(huán)球網(wǎng)、央視新聞、36氪等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李 唐