餐飲新聞

　　烹飪培訓(xùn)學(xué)校學(xué)廚師一年學(xué)費(fèi)一般多少錢(qián)?學(xué)校一般是根據(jù)專(zhuān)業(yè)進(jìn)行收費(fèi)的，從幾百元到幾萬(wàn)元不等，不同專(zhuān)業(yè)收費(fèi)不同，學(xué)生可以根據(jù)自己情況選擇專(zhuān)業(yè)。

　　濟(jì)南頂正開(kāi)設(shè)有長(zhǎng)期廚師班，學(xué)期一年制、兩年制、三年制，還有學(xué)習(xí)時(shí)間從幾天到幾個(gè)月短期廚師班，學(xué)員可以根據(jù)自身情況選擇不同的學(xué)習(xí)時(shí)間，這樣才能決定自己學(xué)廚師到底要交多少學(xué)費(fèi)。

　　學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1、入廚基本功：由實(shí)操教師演示20多種刀法、30多種花刀、10余種顛勺及裝盤(pán)技術(shù)。

　　2、熱菜部分：以川菜、粵菜、魯菜、湘菜為主，全面?zhèn)魇谛屡砂舜蟛讼导把缦O(shè)計(jì)制作技巧，每天4~6道菜邊講邊作，通俗易學(xué)。

　　3、食品雕刻：傳授大型泡沫雕，展臺(tái)設(shè)計(jì)，系統(tǒng)傳授各種花鳥(niǎo)、魚(yú)蟲(chóng)、龍鳳、人物、瓜雕等30余種。

　　4、藝術(shù)拼盤(pán)：主要傳授象形圍碟、藝術(shù)拼盤(pán)、水果拼盤(pán)20多個(gè)品種，如孔雀開(kāi)屏、南海風(fēng)光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。

　　5、鹵水與燒臘：調(diào)味調(diào)色知識(shí)，配方的比例，烹飪工藝美術(shù)，熟食店的經(jīng)營(yíng)與管理，各式鹵烤和燒臘技術(shù)

　　6、綜合訓(xùn)練：綜合訓(xùn)練期，學(xué)員每天親自動(dòng)手，名師系統(tǒng)指導(dǎo)實(shí)操所學(xué)的紅案熱菜、食品雕刻藝術(shù)拼盤(pán)及鹵水與燒臘制作技法。

　　學(xué)廚師一年學(xué)費(fèi)作為一筆教育投資，是學(xué)生們能夠?qū)W到技術(shù)的保障，所以，在選擇學(xué)校時(shí)，一定要選擇像濟(jì)南頂正學(xué)校這樣的名氣高、教學(xué)好的學(xué)校，這樣才能學(xué)到真技術(shù)。