餐飲新聞

　　餐廳送贈品無非是為了吸引顧客，但如何送得有價值、送得合顧客心意甚至愛不釋手?這是個問題。事實上，這是個“潛規(guī)則”。

01餐廳贈品要有價值

　　所謂贈品，就是免費贈送給顧客的禮物，是一種增值服務(wù)，是讓顧客消費得更高興，加深他們對餐廳的好印象，促進(jìn)下次消費的原因。所以，餐廳選擇贈品的時候，就要針對不同的顧客把贈品的價值塑造出來。

02贈品要有情感功能

　　所謂情感功能，就是讓顧客感到舒服、感到貼心，甚至感到驚喜。一對夫妻到一家餐廳就餐，用餐結(jié)束，服務(wù)員送了兩副筷子，并祝好事成雙，快快樂樂。現(xiàn)在這個筷子夫妻倆還在用，這對顧客是很有意義的禮品。

03贈品要與產(chǎn)品相關(guān)

　　餐廳選擇贈品的時候，最好是能與招牌菜或者新菜品相關(guān)的，一是能讓顧客看到贈品的時候記起你餐廳的特色，二是可以更好的對菜品進(jìn)行了宣傳。在日本，有家餐廳會在顧客吃得差不多的時候贈送一份招牌菜香濃咖喱的迷你版——迷你咖喱，分量小，但是很受顧客歡迎。不少顧客都會在下一次消費的時候點上一份香濃咖喱。

04贈品品質(zhì)要過硬

　　如果是非菜品飲料類的贈品，品質(zhì)一定要過硬，否則顧客拿回去，發(fā)現(xiàn)贈品壞了或者制作粗糙，那他就會對餐廳印象進(jìn)行改觀，甚至把這些不愉快的事情告訴親朋好友，這樣，餐廳的口碑就因為贈品而產(chǎn)生了負(fù)面影響。

　　麥當(dāng)勞做的就很成功。它推出的每一款贈品不論造型工藝都稱得上精美，質(zhì)量更是沒的說。有的顧客還特地為了贈品去麥當(dāng)勞消費。由此形成了良性循環(huán)：由于贈品造型精美質(zhì)量過硬顧客樂于去麥當(dāng)勞消費，麥當(dāng)勞也樂此不疲不斷推出新贈品增加顧客粘性及吸引新客源。送贈品，看起來很簡單，其實也是一門學(xué)問，送好了，能激發(fā)起顧客的興趣和熱情，送不好，會帶來各種負(fù)面影響。

　　餐飲朋友們，你的餐廳還只是送代金券?