餐飲新聞

　　餐廳送贈(zèng)品無非是為了吸引顧客，但如何送得有價(jià)值、送得合顧客心意甚至愛不釋手?這是個(gè)問題。事實(shí)上，這是個(gè)“潛規(guī)則”。

01餐廳贈(zèng)品要有價(jià)值

　　所謂贈(zèng)品，就是免費(fèi)贈(zèng)送給顧客的禮物，是一種增值服務(wù)，是讓顧客消費(fèi)得更高興，加深他們對(duì)餐廳的好印象，促進(jìn)下次消費(fèi)的原因。所以，餐廳選擇贈(zèng)品的時(shí)候，就要針對(duì)不同的顧客把贈(zèng)品的價(jià)值塑造出來。

02贈(zèng)品要有情感功能

　　所謂情感功能，就是讓顧客感到舒服、感到貼心，甚至感到驚喜。一對(duì)夫妻到一家餐廳就餐，用餐結(jié)束，服務(wù)員送了兩副筷子，并祝好事成雙，快快樂樂?，F(xiàn)在這個(gè)筷子夫妻倆還在用，這對(duì)顧客是很有意義的禮品。

03贈(zèng)品要與產(chǎn)品相關(guān)

　　餐廳選擇贈(zèng)品的時(shí)候，最好是能與招牌菜或者新菜品相關(guān)的，一是能讓顧客看到贈(zèng)品的時(shí)候記起你餐廳的特色，二是可以更好的對(duì)菜品進(jìn)行了宣傳。在日本，有家餐廳會(huì)在顧客吃得差不多的時(shí)候贈(zèng)送一份招牌菜香濃咖喱的迷你版——迷你咖喱，分量小，但是很受顧客歡迎。不少顧客都會(huì)在下一次消費(fèi)的時(shí)候點(diǎn)上一份香濃咖喱。

04贈(zèng)品品質(zhì)要過硬

　　如果是非菜品飲料類的贈(zèng)品，品質(zhì)一定要過硬，否則顧客拿回去，發(fā)現(xiàn)贈(zèng)品壞了或者制作粗糙，那他就會(huì)對(duì)餐廳印象進(jìn)行改觀，甚至把這些不愉快的事情告訴親朋好友，這樣，餐廳的口碑就因?yàn)橘?zèng)品而產(chǎn)生了負(fù)面影響。

　　麥當(dāng)勞做的就很成功。它推出的每一款贈(zèng)品不論造型工藝都稱得上精美，質(zhì)量更是沒的說。有的顧客還特地為了贈(zèng)品去麥當(dāng)勞消費(fèi)。由此形成了良性循環(huán)：由于贈(zèng)品造型精美質(zhì)量過硬顧客樂于去麥當(dāng)勞消費(fèi)，麥當(dāng)勞也樂此不疲不斷推出新贈(zèng)品增加顧客粘性及吸引新客源。送贈(zèng)品，看起來很簡(jiǎn)單，其實(shí)也是一門學(xué)問，送好了，能激發(fā)起顧客的興趣和熱情，送不好，會(huì)帶來各種負(fù)面影響。

　　餐飲朋友們，你的餐廳還只是送代金券?