餐飲新聞

鄉(xiāng)村基是山寨嗎？

鄉(xiāng)村基總是被質疑是山寨，因為它的名字和肯德基相似，名字里有一個“基”字。而這個“基”正好對應的都是“雞”，只是雞的種類不同。

肯德基的雞是“外國雞”，賣的是炸雞、漢堡這類的西式快餐，家長總會以油炸食品不健康為由，杜絕孩子接觸這類食物。

而鄉(xiāng)村基原來叫鄉(xiāng)村雞，成立于1996年，賣的炸雞、比薩、薯條等西式快餐，而肯德基是1997年才正式進入重慶。

1998年，鄉(xiāng)村基就放棄了西餐，變成了完完全全的“中國雞”，賣的都是泡椒滑雞、宮保雞丁這類的中式炒菜。

游品猜測，也許是因為生意越做越大，店越開越多，老板覺得“鄉(xiāng)村雞”這個名字聽起來太土，還十分單調，與中餐的豐富度不相匹配，便模仿肯德基改了名。

但這也只能是猜測，我們無法得知老板真實的想法。

但是在游品看來，鄉(xiāng)村基和肯德基在菜品上相似度極低，只有薯條和可樂是重合的，其他的菜品都截然不同，我們并不能因為品牌名稱就斷定鄉(xiāng)村基就是山寨。

肯德基抄襲鄉(xiāng)村基？

經過這么多年的發(fā)展，鄉(xiāng)村基的生意依然向好，走出了重慶，還研發(fā)了子品牌——大米先生。

這時，卻有網友提出鄉(xiāng)村基被抄襲，而且抄襲的那一方還是肯德基。

這是怎么回事呢？看過他的分析就明白了：他認為肯德基出的這些套飯與鄉(xiāng)村基的搭配有著異曲同工之妙。

首先，肯德基出的這兩款套飯，主菜是臺式鹵肉、咖喱雞，恰好是鄉(xiāng)村基已有的菜品。

再配上一份時蔬、熱湯，或是一對烤翅一杯飲料，雖然肯德基的是裝在小飯桶里，與鄉(xiāng)村基分別用碗盛放不同，但有著較高的相似度。

不僅如此，他認為肯德基推出的茶葉蛋，也是鄉(xiāng)村基有的。

他發(fā)帖為鄉(xiāng)村基喊冤：“這還不是抄襲嗎？鄉(xiāng)村基真的太慘了！”

游品看過他列舉的這些例子，覺得肯德基出的這些新品確實與鄉(xiāng)村基有相似的地方。

按照這位網友的說法，菜品搭配相似就是抄襲，那么，肯德基不僅“抄襲”了鄉(xiāng)村基，還“抄襲”了千千萬萬的中餐館，還“抄襲”了我家做的咖喱雞呢！

總的來說，這位網友的觀點太過主觀，與那些認為鄉(xiāng)村基是山寨的人有著同樣的思維，不具有可參考性。

餐飲業(yè)的投機取巧

在這個餐飲業(yè)快速發(fā)展的時代，永遠是什么火，什么受歡迎，各家就開始爭相模仿，食客是否買賬，全靠品質。

就像這些如春筍般冒出的網紅奶茶，以豆乳奶茶為基礎的SEVENBUS火了，其他品牌也紛紛開始跟風，我們能說這是抄襲嗎？

不能，因為這就是商業(yè)，投機取巧是他們的必修課。

同樣都是豆乳奶茶，里面的配料不同，口味也有所不同，有的受歡迎能長久在貨架上銷售，有的則只能“限時銷售”。

另外，肯德基在中國地區(qū)的運營權，于2016年起由百勝中國集團管理，不再歸屬于百勝餐飲集團，也就是說，目前我們在中國看到的的肯德基是一家“國企（中國的企業(yè)）”了。

麥當勞也緊隨其后，在2017年正式成為了“國企”，還改了一個更接地氣的名字——金拱門。

之前還有許多人對這類“外國食品”表示抗拒，而肯德基選擇推出套飯、粥、豆?jié){等中餐，結合中國人的飲食習慣。

這幾年以來，人們的偏見是越來越少了。

根據百勝中國發(fā)布的2019年財報和第四季度財報顯示，2019年全年，肯德基實現營業(yè)收入87.8億美元，折合人民幣約624.9億元。

鄉(xiāng)村基和肯德基，自然不是一個量級，但是就重慶范圍來說，鄉(xiāng)村基或許還占有更多的優(yōu)勢。

因此，無論說鄉(xiāng)村基山寨，還是認為肯德基抄襲，都沒辦法得出一個定論。中外餐飲形式的結合能帶來許多好處，為什么不試試看呢？