餐飲新聞

　　隨著氣溫不斷的下降，天氣漸漸變冷，很多人認為飲品的淡季到了。在他們的意識里，夏季因為天氣比較炎熱，人們的缺水量是比較大的，冷飲在消費者中就會變得很暢銷，銷售量也是十分可觀的。一旦冬季來臨，天氣逐漸寒冷，飲品便不再受到多數(shù)人的青睞，因此飲品店的生意會受到很大的影響。

　　其實這樣的想法是不對的，正確的經營好一家飲品店，飲品是一年四季無淡季可言的，這就要看經營著是如何經營的

　　1、暖冬有熱飲：在冬天的時候多推出專屬于冬季的新飲品，冬天是個養(yǎng)生的季節(jié)，很多人都比較注重這一方面，在冬天可以推出更多健康的熱飲吸引消費者，類似雙皮奶，西米露、奶茶等都是比較熱賣的冬季飲品。

　　2、主題活動不能少：在冬季，結合這些熱飲做一些主題活動，例如：不同種類的飲品組合在一起形成套餐，比單點優(yōu)惠，或者飲品店進行另一杯半價的優(yōu)惠活動，配合不同的節(jié)假日推出不同的優(yōu)惠活動，一定能夠吸引更多的消費者。

　　3、多元化的經營方式：店里除了售賣飲品之外，還可以搭配各種小吃一起來售賣。比如：薯條、雞塊等這些操作簡單的小零食，搭配熱氣騰騰的飲品，這樣的組合口感更佳，相得益彰。比起寒風瑟瑟的外面，消費者更喜歡窩在小小的飲品店，一邊吹著暖氣，一邊品嘗著美味的飲品與小吃。