餐飲新聞

　　咖啡行業(yè)發(fā)展速度是非常驚人的，咖啡市場(chǎng)成長(zhǎng)態(tài)勢(shì)是特別之快的，如果作為特色咖啡加盟連鎖店經(jīng)營(yíng)者的您，不能夠緊行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和把握咖啡市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和方向，那么就很難提高競(jìng)爭(zhēng)力，讓其有更大的發(fā)展空間。所以，店主一定要了解管理特色咖啡加盟連鎖店的理論知識(shí)和哲學(xué)。

　　1、特色咖啡加盟連鎖店適當(dāng)?shù)难b潢和設(shè)備投資：同樣的品牌、同樣的食物，如果店面干凈又清爽，客人自然會(huì)比較愿意上門，這幾乎是人人知道的道理，但是在經(jīng)營(yíng)時(shí)大部分的經(jīng)營(yíng)者都會(huì)只看到收入而忘了回饋客人，其實(shí)如果生財(cái)設(shè)備的增加，會(huì)有助于工作效率的提升，這樣的投資就算值得。

　　2、請(qǐng)教前輩經(jīng)驗(yàn)：如果自己什么都不知道，勤問一定是更好的方式，問一問別的加盟業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功或是失敗的心得，都是會(huì)非常受用的。

　　3、不懈怠的精神：雖然是自己當(dāng)老板，但是精神不能懈怠，三天打魚兩天曬網(wǎng)，客人來了剛好碰上幾次關(guān)門，大概也就不會(huì)再來了，而剛開始時(shí)對(duì)開店兢兢業(yè)業(yè)，也往往會(huì)隨著懶散的心態(tài)而疏忽監(jiān)督和管理，導(dǎo)致菜品品質(zhì)下降，客人自然就更不肯上門了。因此，既然要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，就一定要有強(qiáng)烈的自我約束力，要求自己無論刮風(fēng)或下雨都要定時(shí)、定點(diǎn)開張做生意，生意才能愈做愈好。

　　只有按照上述方法，才可以獲得成功。做好一家特色咖啡加盟連鎖店的日常管理工作，是需要店主持之以恒的，需要店主慎重對(duì)待的事情。如果管理者沒有注重于日常管理，沒有留意特色咖啡加盟連鎖店的運(yùn)作以及經(jīng)營(yíng)，那等待這家店可能就是失敗了。