餐飲新聞

　　在美食里面，西點總像一個舉手投足都散發(fā)著優(yōu)雅魅力的淑女。無論是外表造型還是充滿浪漫氣息的名字，西點都讓人無限向往。蘇州王森西點培訓(xùn)課堂今天要介紹的這幾款經(jīng)典的西點美味，都是優(yōu)雅和浪漫的化身。蛋糕，算得上是西點中的小公舉了，下面介紹的這幾種西點都是經(jīng)典款的蛋糕，準備好和王森一起投入這綿軟又甜蜜的蛋糕世界了嗎?

　　第一款就是象征著愛情與浪漫的提拉米蘇。提拉米蘇是一道有名的意大利甜品，一份好的提拉米蘇，是讓人能夠記住和懷念它的味道的。品嘗在口中不只是美味，還有愛和幸福。一分可可粉的微苦，一份意式濃縮咖啡的微潤，一分朗姆酒的微醇，一分馬斯卡彭芝士的微甜，由手指餅干或者海綿蛋糕層層堆疊，混于一體，蘊含著變化交融的千滋百味，活脫脫像一曲味蕾上的演奏曲。

　　蘇州王森西點培訓(xùn)帶來的第二款蛋糕就是經(jīng)典的法式歌劇院蛋糕。歌劇院蛋糕號稱蛋糕中的極品，內(nèi)芯重重疊疊達八層，每一層都足以引爆強烈的味覺沖擊。歌劇院蛋糕因為超受歡迎、最初推出它的甜品店又位在歌劇院旁，所以將它稱為Opera。也有人認為它方方正正，表面還淋著一層薄薄的巧克力，看起來很像歌劇院內(nèi)的舞臺。歌劇院蛋糕包含浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕和牛油、鮮奶油和巧克力奶油并以此做成的餡，充滿咖啡與巧克力的香味，入口即化。

　　第三款就是深受美國人喜愛的巧克力布朗尼。布朗尼蛋糕的質(zhì)地介于蛋糕與餅干之間，既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的松軟。制作它的原料通常包括堅果、生奶油、巧克力等。布朗尼蛋糕屬于重油蛋糕，通常是巧克力口味，上面還會放杏仁或核桃作裝飾及調(diào)味，通常比較甜，食用的時候習(xí)慣配以咖啡、牛奶。

　　蛋糕種類豐富多樣，不同的蛋糕背后都有自己獨特的象征意義，每個人心中也都有自己偏愛的那一款。想學(xué)會制作你獨愛的那一款西點嗎，蘇州王森西點培訓(xùn)也許能幫你實現(xiàn)這個愿望哦!