餐飲新聞

　　互聯(lián)網(wǎng)時代的發(fā)展下，餐飲行業(yè)卻依然火爆，大街小巷大大小小的餐飲店一家接著一家，對于沒有做過這個行業(yè)的人來說，可能會覺得這些餐飲店非常賺錢。比如現(xiàn)在市面上的麻辣燙店，基本上都是開一家火一家。那么，餐飲小白開麻辣燙店應(yīng)該避開的誤區(qū)呢?

　　1、過于相信口味

　　俗話說“酒香不怕巷子深”，但在當下競爭激烈的餐飲市場，倘若還用這樣的方法經(jīng)營麻辣燙店，這未免承擔的風險太大。既然對自己的產(chǎn)品口味有信心，那么就更應(yīng)該開在顯眼的地方。口味是麻辣燙店的基礎(chǔ)，但是不是唯一決定麻辣燙店發(fā)展的因數(shù)，所以對于新手一個的創(chuàng)業(yè)者，不能過于相信口味。

　　2、口碑過于單一

　　口碑對于做生意非常重要，但是對于餐飲小白，所認知的口碑往往是單一的。在口碑方面，應(yīng)從消費者、行業(yè)、供應(yīng)鏈等多個入口進行，這也是讓餐飲項目品牌化的有效方式，而品牌的影響力也會從中慢慢提升。

　　餐飲小白開麻辣燙店除了注意避免以上兩個誤區(qū)外，還應(yīng)注意到一下幾點問題。

　　1、門店選址

　　一個新手創(chuàng)業(yè)者在選址時，容易盲目，因為他們壓根不知道什么樣的地址好。做過餐飲行業(yè)的都知道，選址在餐飲中的重要性。所以對于新手一個的麻辣燙店創(chuàng)業(yè)者，選址也應(yīng)從多方面考量，如果你選擇加盟一個可靠的品牌，那么這方面問題無需擔心。

　　2、裝好門店

　　在選好麻辣燙店位置后，接下來便是門店的裝修。裝修在開店中的投資不小，所以裝修前一定要做好規(guī)劃，如桌椅的排放、色彩調(diào)控、吊頂安裝等等，這些都會直接影響最終裝修效果。

　　3、掌握技術(shù)

　　開麻辣燙店沒有技術(shù)當然不行，麻辣燙店需要用到很多專業(yè)設(shè)備，同時底料的做法也非常關(guān)鍵。新手想要自創(chuàng)品牌研發(fā)產(chǎn)品過于不切實際，耗時耗力，而依靠加盟總部開店，有統(tǒng)一的底料配方，標準化的操作更易上手。

　　從以上分析可以看出，一個新手想開麻辣燙店是沒有問題的。如果對于開店的每個環(huán)節(jié)實在難以把控，推薦選擇加盟的形式，依靠品牌的市場影響力和總部的多方位扶持，開店成功率更高。