餐飲新聞

　　隨著餐飲店的日益增多，發(fā)現(xiàn)很多的餐飲店裝修優(yōu)雅、高檔、菜品味道也很好，價(jià)格也不高，但就是生意不好。如果一個(gè)餐飲店從一開始生意不好，然后老板為了節(jié)省成本每天的菜品不用新鮮的，肉品也是好幾天的，冷凍-化開-再冷凍導(dǎo)致肉品不新鮮肉感變質(zhì)，反反復(fù)復(fù)的惡性循環(huán)結(jié)局就是關(guān)門歇業(yè)。所以一開始的營(yíng)銷方案顯得特別重要，營(yíng)銷不只是為了讓更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顧客，最后要讓顧客成為你的“粉絲”。

　　下面是小編根據(jù)小餐飲店的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)跟大家分享一下餐飲店?duì)I銷方案：

　　一、免費(fèi)的價(jià)值

　　現(xiàn)在很多行業(yè)都在做免費(fèi)體驗(yàn)，免費(fèi)退換等服務(wù)，大概只有餐飲行業(yè)還一直在奉行著“天下沒有免費(fèi)的午餐”的古老理念。很多準(zhǔn)備開店的老板對(duì)自己的產(chǎn)品信心滿滿，卻發(fā)愁怎么找到顧客。其實(shí)免費(fèi)就是好的宣傳，如果對(duì)自己的產(chǎn)品有足夠信心，你還怕顧客下次不會(huì)再來(lái)嗎，目前有很多餐廳開業(yè)推出免費(fèi)產(chǎn)品。

　　二、核心菜品免費(fèi)、其他菜品收費(fèi)

　　這個(gè)模式其實(shí)目前有很多做火鍋和串串的都在用，也就是所謂的鍋底免費(fèi)，菜品收費(fèi)。還有很多賣炒菜米飯的，打著米飯管飽的旗號(hào)，其實(shí)也是核心產(chǎn)品免費(fèi)，菜品收費(fèi)。這種模式會(huì)給人一種占便宜的感覺，如果用好了就能起到促進(jìn)生意的作用。

　　三、免費(fèi)菜品帶動(dòng)收費(fèi)菜品

　　從店里選兩樣利潤(rùn)大，味道過(guò)得去的，但不是特別好的菜品，一般涼菜較多，讓顧客覺得到你店里用餐總能“撈到便宜”。

　　餐飲是一個(gè)“將心比心”的行業(yè)，你的所作所為和所想都會(huì)被顧客一眼望穿。當(dāng)有你不再只注重表面功夫，而是發(fā)自內(nèi)心地對(duì)顧客好，顧客也自然會(huì)回饋給你溫暖的回報(bào)。當(dāng)然也少不了善意的“套路”。

       以上就是小編今天為大家?guī)?lái)的全部?jī)?nèi)容了，希望對(duì)大家有所幫助。