菜譜大全

　　蒜頭，是家庭廚房中常見(jiàn)的調(diào)料。一般人做菜都會(huì)在鍋里下油后就放切碎的蒜頭，因?yàn)檫@樣子就可以使菜炒起來(lái)更香、更好吃。不過(guò)蒜頭本身聞起來(lái)是有一股味道的，如果你不小心把一個(gè)蒜頭吃進(jìn)去的話，可能滿(mǎn)嘴就會(huì)有一種奇怪的味道，有些人就忍受不了。今天小編給大家講的是一種新的關(guān)于蒜頭的做法，就是糖蒜的腌制。

　　一、糖蒜的腌制

　　1.準(zhǔn)備好所需的材料。其實(shí)就是準(zhǔn)備幾塊新蒜適量食鹽、適量紅糖和適量香醋。新蒜的話，你想要做多少就準(zhǔn)備多少。當(dāng)然你準(zhǔn)備多一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，因?yàn)樗夂推渌缰破芬粯樱缰七^(guò)后是能放很久的。當(dāng)然如果覺(jué)得第一次做不確定好不好吃，為了不浪費(fèi)食材，那就先準(zhǔn)備幾塊新蒜。

　　2.對(duì)準(zhǔn)備好的材料進(jìn)行處理。把新蒜的外衣給剝了，只剩下里面的嫩皮，然后再洗干凈。然后準(zhǔn)備一只碗，往碗里面倒入適量的水，將剝好的蒜放到碗中，再加入適量的食鹽。泡的這個(gè)過(guò)程的話就要泡一到兩天，然后在將蒜取出來(lái)。將蒜頭向下放置控水，再將準(zhǔn)備好的紅糖兌水在鍋中煮開(kāi)后倒入盆中放涼。煮的期間一定要不斷攪拌，這樣子紅糖才能化得快，味道也才能均衡。只要準(zhǔn)備一個(gè)玻璃罐，玻璃罐中投入紅糖水和一些香醋，再將已經(jīng)處理了一些的蒜放進(jìn)玻璃瓶里面。然后將蒜放到玻璃罐中，放入紅糖水和適量香醋，將蒜完全泡到水面以下，加蓋保存。注意一定要讓水完全淹沒(méi)蒜，不然到時(shí)候做出來(lái)的糖蒜就不成功。

　　二、腌糖蒜的注意事項(xiàng)

　　1.糖蒜對(duì)人體是有一定的壞處的。如果一個(gè)人長(zhǎng)期過(guò)量地吃糖蒜，尤其是眼病患者，會(huì)引起經(jīng)常發(fā)燒、眼睛看東西會(huì)模糊、視力下降、記憶力下降等問(wèn)題。當(dāng)然不過(guò)量的話，是沒(méi)有什么大問(wèn)題的。

　　2.吃糖蒜的好處有很多，吃糖蒜可以去除油膩，加速腸胃的蠕動(dòng)、促進(jìn)人的消化和吸收。想減肥的小伙伴可以行動(dòng)起來(lái)了。有高血壓的人經(jīng)常吃糖蒜也會(huì)起到降壓的作用，因?yàn)榇笏饽軌蚪档脱褐械哪懝檀肌?/p>

　　糖蒜的腌制雖然說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是操作起來(lái)還是有一點(diǎn)麻煩的，大家如果真的想要嘗試一下糖蒜的話，就多費(fèi)一點(diǎn)心思去弄糖蒜。糖蒜腌制后就沒(méi)有蒜頭本來(lái)的那一種奇怪的味道了。如果有討厭蒜頭的小伙伴，其實(shí)可以嘗試一下糖蒜，會(huì)發(fā)現(xiàn)不一樣的美味。不過(guò)最后發(fā)現(xiàn)還不喜歡的話，那也是沒(méi)關(guān)系，本來(lái)人生就是要充滿(mǎn)挑戰(zhàn)的。