菜譜大全

　　春季是養(yǎng)生季節(jié)，這些蔬果你該多吃！如今在寒冷的冬天，因?yàn)楹涞脑?，人們疏忽了養(yǎng)生，但是來(lái)年的春天來(lái)臨又是一次養(yǎng)生熱潮，萬(wàn)物競(jìng)發(fā)，一切都處于生機(jī)勃勃的狀態(tài)。而由于春季氣溫還是處于多變當(dāng)中，所以還是要做好保健工作，別讓自己在美麗的春天中，都處于嬌弱的狀態(tài)。食療就是一個(gè)不錯(cuò)的保健方法，只有進(jìn)食適當(dāng)?shù)氖澄?，就能提高自己的免疫力，在春天做個(gè)健康的人!

　　春天三款家常菜 促進(jìn)身體健康

　　1、豌豆炒牛肉粒

　　做法：

　　1、先將牛里嵴肉切成丁，并放入碗中，再加入醬油及適量額白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻，再加入生粉繼續(xù)拌勻。燒開水，加入一小勺油及一點(diǎn)鹽，將洗凈的豌豆米倒入燙一分鐘，撈出后放入冷水中浸泡至涼。

　　2、紅尖辣椒切片，鍋內(nèi)倒油燒熱，將牛肉粒中加一勺食用油拌勻后下入熱油中，翻炒至牛肉粒約七分熟時(shí)盛起。

　　3、鍋內(nèi)的余油中下入辣椒煸炒，直至有香味，再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內(nèi)一同煸炒出香味時(shí)，將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中，翻炒均勻，撒上一點(diǎn)花椒粉、鹽調(diào)味。

　　4、淋上一點(diǎn)味汁關(guān)火，趁著鍋中的余溫再翻炒一下盛盤。

　　功效：豌豆富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。其中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，可以清潔大腸。而牛肉營(yíng)養(yǎng)健康，可以迅速提升體力。

　　2、家常木須肉

　　做法：

　　1、將黑木耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊，黃瓜切片;瘦肉切片放入碗中，倒上少許料酒、醬油和一點(diǎn)點(diǎn)淀粉或嫩肉粉，拌勻漬一會(huì)兒;雞蛋磕入碗中，打散。

　　2、在炒鍋中放油，油熱后把雞蛋攤熟，打散，盛出。

　　3、添些油，油熱后下花椒，待花椒變色出香味后把花椒撈出，放肉片翻炒，斷生后放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒，上色后把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續(xù)翻炒，加少許鹽進(jìn)行調(diào)味，也可以加點(diǎn)湯或水，最后放些雞精，炒勻出鍋。

　　功效：木耳可以清熱排毒的功效，瘦肉和雞蛋為人體補(bǔ)充了豐富的蛋白質(zhì)。

　　3、韭菜蝦皮炒雞蛋

　　做法：

　　1、先將韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼后打勻。

　　2、炒鍋上火，植物油燒溫?zé)岷?，放入蝦皮煸炒至香。

　　3、倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入。煸炒一陣后加鹽，姜末、味精進(jìn)行調(diào)味，再翻炒一陣就可以了。

　　功效：韭菜含大量膳食纖維，具有清潔腸壁，促進(jìn)排便的作用。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，所含熱量少，可以溫中養(yǎng)血，溫暖腰膝。

　　1、梨

　　梨是令人生機(jī)勃勃、精力十足的水果。它富含維生素a、b、c、d、e和微量元素碘，具有維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)的作用，有助于器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質(zhì)運(yùn)送到骨骼。

　　2、草莓

　　因?yàn)椴葺畬儆诘桶萸o植物，生長(zhǎng)過(guò)程中易受污染，在吃之前要經(jīng)過(guò)耐心清洗：先摘掉葉子，在流水下沖洗，隨后用鹽水浸泡5-10分鐘，最后再用涼開水浸泡1-2分鐘。

　　3、香蕉

　　因?yàn)橄憬赌茉黾哟竽X中使人愉悅的5─羥色胺物質(zhì)的含量，所以吃香蕉能幫助內(nèi)心軟弱、多愁善感的人驅(qū)散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂(lè)的心情。