菜譜大全

　　現(xiàn)在有許多年輕人越來越愿意在家中自己做飯，這樣不僅安全美味也更加的經(jīng)濟實惠。所以，許多小伙伴們都在尋找在家能夠的大菜，小編今天就為大家推薦一款好吃的家常菜——炸藕合。一聽到這個相信有很多小伙伴既喜歡又有一些抗拒，覺得太難了，自己沒有辦法駕馭。都會有“怎樣炸藕合又脆又好吃?”這樣的問題，今天，小編就為大家一一解答。

　　怎樣炸藕合又脆又好吃

　　想要炸藕合又脆又好吃，無非就是兩點，好的食材以及正確的烹飪手法，兩者缺一不可，所以小伙伴們一定選擇新鮮的食材，搭配小編教大家的步驟，一定可以做出又脆又好的藕合。

　　1.食材的選擇

　　首先一定要有新鮮的食材，就是成功的第一步。我們要選擇新鮮的藕來制作，藕一定要選擇個頭比較大，比較圓粗的那一類。這一類比較老，經(jīng)煮不爛的哪一種，所以，在我們炸藕合的時候，依舊能夠保證脆脆的口感，這種藕就是秘訣，千萬不要選擇又細又小的藕，這樣不僅樣子難看，做出來的味道也是不夠地道的。其次就是選擇新鮮的豬后腿肉，讓賣豬肉的師傅幫你攪成泥，這樣就方便很多了。還有準備一些生粉，用來炸藕合的時候用。買了這三樣，其他的就是簡單的調味料即可。

　　2.制作手法

　　炸藕合其實是很簡單的，復炸就是耦合能夠脆脆的原因了。首先，我們將肉餡準備好并且調好味道。然后像夾心餅干一樣用兩塊藕片夾住一些肉餡，然后裹上面粉下油鍋先炸一遍，炸至表面金黃撈出，然后再復炸2-3分鐘即可出鍋。在表面撒上椒鹽就是一道美味的炸藕合了。

　　相信大家看到這里，對于怎樣炸藕合又脆又好吃這個問題有了自己的答案了吧。趕快回家試試吧！