菜譜大全

　　魚類是我們?nèi)粘Ｉ町斨胁豢扇鄙俚氖澄镏?，很多人平時都喜歡吃魚。根據(jù)魚的品種和大小的不同，烹飪方法也不多種多樣。那么，對于小魚來說，小魚怎么做好吃又簡單呢?下面就跟大家分享一個簡單又好吃的家常燜小魚的方法。

　　一、小魚怎么做好吃又簡單

　　操作步驟如下

　　1.將小魚清洗干凈備用，準備好配料(蔥、姜、蒜、大料)，佐料(醬油、料酒、糖)。

　　2.熱鍋加入適量食用油，放配料熗鍋，炸出香味后倒入適量醬油燒開，再添適量的水，然后把小魚平鋪在鍋內(nèi)，倒適量料酒、糖，蓋蓋燜燉。

　　3.小魚八分熟后，開蓋繼續(xù)燜燉收汁，如果喜歡吃豆腐，可以在這個時候加入適量的豆腐同時燜燉，味道會更加的鮮美。

　　4.待湯汁收好后(不要收的太干)，裝盤即可。

　　一道好吃又簡單又營養(yǎng)的家常燜小魚就做好了，配上一碗米飯，就可以開飯!

　　二、多吃魚類對身體好處多多

　　1.維生素

　　魚類中維生素的含量很高，特別是葉酸、維生素B2、維生素B12等。

　　2.鎂元素

　　魚類里含有豐富的鎂元素，鎂元素對心血管系統(tǒng)很好的保護作用，特別是老年人，要多吃魚類，能夠?qū)π哪X血管方面起到很好的保護作用。

　　3.豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸

　　魚類含有豐富的蛋白質(zhì)，且很容易被人體吸收消化。脂肪含量也很低，多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能夠很好的降低膽固醇。

　　可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，口味好、易于消化吸收的優(yōu)點。所以，這么有營養(yǎng)的食物，在烹飪的時候，我們還是應(yīng)該盡量用簡單的方法去做，來保持食物原有的鮮美和營養(yǎng)成分。