菜譜大全

　　煮粥需要多久的時(shí)間呢?在民間有種說(shuō)法，粥熬的時(shí)間越久越好，真的是這樣嗎?同時(shí)，為了使粥更加好吃，有什么竅門(mén)嗎?接下來(lái)，不如就來(lái)和香哈小編一起學(xué)兩招，看看怎樣可以讓粥更加美味吧。

　　煮粥的時(shí)間

　　煮粥的時(shí)間和你選擇的烹飪工具有關(guān)，如果食用電飯煲來(lái)煲粥，那么需要的時(shí)間久會(huì)比用煤氣爐、電磁爐、高壓鍋慢，用高壓鍋煮粥最快。一般用電飯煲煮大米粥需要至少30至40分鐘，高壓鍋煮5分鐘那粥已經(jīng)爛了?？墒侵笾嗟目炻€和你的分量有關(guān)的，所以大家在煮粥時(shí)，要結(jié)合自己使用的烹飪方式、自己喜歡的濃稠程度、煮的分量來(lái)判斷煮粥所需要的時(shí)間。

　　煮粥的技巧

　　要香味，加堅(jiān)果?；ㄉ?、瓜子仁、核桃仁、松子仁、杏仁、白芝麻、黑芝麻中都含有大量不飽和脂肪酸，放入粥中可使其香氣更濃。需要注意的是，應(yīng)該在快出鍋時(shí)再加炒熟的堅(jiān)果，以免長(zhǎng)時(shí)間熬煮破壞香氣，將花生、核桃等做成堅(jiān)果碎，效果更好。

　　要想黏，加糯性食材。紫糯米、糯米、大黃米等富含支鏈淀粉，煮開(kāi)后就相當(dāng)于在粥中加入了天然的增稠劑，但這類食材容易引起血糖升高。糖尿病人要想喝黏稠的粥，可以加燕麥，其豐富的β葡聚糖也是天然增稠劑，還有助于控制血糖血脂。

　　要想甜，加紅棗。紅棗、葡萄干、桂圓肉、蓮子都含有較高糖分，能使粥增加甜香味道，但糖尿病人要少喝。需注意的是，蓮子在煮之前一定要去芯。

       以上就是小編為大家分享的內(nèi)容啦，趕快試試吧。