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更新時(shí)間:2018-07-20 06:04

原蒸土雞湯 752 42

材料: 原料: 活土雞1只(約1500克),姜10克,蔥10克。 調(diào)料: 鹽10克,味精5克,雞精3克,胡椒粉5克,優(yōu)質(zhì)泉水750克。 制作: 1、活土雞宰殺后去內(nèi)臟洗凈,放入沸水中大火汆5分鐘;

  步驟  

 

原蒸土雞湯

材料:

原料:

活土雞1只(約1500克),姜10克,蔥10克。

調(diào)料:

鹽10克,味精5克,雞精3克,胡椒粉5克,優(yōu)質(zhì)泉水750克。

制作:

1、活土雞宰殺后去內(nèi)臟洗凈,放入沸水中大火汆5分鐘;蔥打成結(jié),姜切約3毫米厚的片待用。

2、取大蒸缽一只,將雞壓平放入缽內(nèi),依次放入姜片、蔥結(jié)、鹽、味精、雞精、胡椒粉,倒入優(yōu)質(zhì)泉水,用保鮮紙封口,旺火上籠蒸1小時(shí)至雞酥爛即成。

特點(diǎn):

湯清色黃,雞肉軟爛,湯汁醇厚。

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