菜譜大全

食材明細(xì)

主料:

　　土豆 1個(gè)，泡椒 20克，紅椒 1個(gè)。

輔料:

　　醋 1勺，生抽 1勺，鹽 3克。

泡椒土豆絲的做法步驟

　　1 土豆切絲，放入清水浸泡掉淀粉

　　2 泡椒、青椒都去蒂去籽清洗干凈后切絲

　　3 熱鍋冷油，爆香蒜末

　　4 加入控干水的土豆絲翻炒

　　5 加入1勺醋、1勺生抽、2克糖、3克鹽調(diào)味

　　6 最后翻炒紅椒、泡椒簡(jiǎn)單翻炒一下就可以出鍋了

小竅門

　　1、如果覺得不夠辣，你可以再加點(diǎn)泡椒汁。

　　2、土豆絲多清洗幾遍，洗去淀粉，口感才會(huì)脆爽。

　　3、土豆絲炒的時(shí)間不易過長(zhǎng)，否則就不脆了。

　　4、要大火爆炒，速度要快，整個(gè)過程不超過5分鐘，土豆和青椒如果變得軟塌塌就不好吃了。