菜譜大全

食材明細(xì)

主料：
　　油條粉 200g，雞蛋 1個，食用油 20g，牛奶 80g，酵母 2g。

輔料：
　　黑芝麻 5g，香蔥 1顆，小茴香 15g，香料 適量。

酥脆茴香小油條的做法步驟

　　1 準(zhǔn)備好各食材

　　2 將油條粉,雞蛋，色拉油，酵母，牛奶稱量一起;

　　3 攪拌成團(tuán)

　　4 加入炒備好的小茴香，黑芝麻揉成團(tuán)

　　5 加入香蔥末，揉成團(tuán)，并放入溫暖處進(jìn)行松弛20-30分鐘

　　6 將松弛好的面團(tuán)壓片

　　7 將面片搟成薄片，2-3mm左右

　　8 切成小段，并搓成小條

　　9 準(zhǔn)備熱油大約70-100度，進(jìn)行油炸，炸至金黃色即可出鍋。

小竅門

　　面片要薄一些，操作要快或蓋上保鮮膜防止干皮。