菜譜大全

     香煎小鮑魚 是一道美味而且健康的家常菜，小魷魚的營養(yǎng)價值十分的高，富含蛋白質(zhì)，有補腦、緩解疲勞等功效，香煎小鮑魚 的香味撲鼻而來，十里飄香，遠遠的就能聞到香味，勾著人的饞意，香煎小鮑魚 香酥可口，外酥內(nèi)嫩，咸香美味，入味十足，鮮味十足，非常好吃。

食材明細

主料：

小鮑魚 ：2個。

輔料：

姜 ：適量蔥 ：適量蒜 ：適量紅辣椒 ：少許花椒 ：少許醬油 ：適量鹽 ：少許雞精 ：適量白糖 ：適量。

香煎小鮑魚的做法

1. 姜蒜切末，蔥切斷(根據(jù)鮑魚多少適量即可)，紅辣椒腰截，花椒粒若干

2. 最關鍵的一步就是刷鮑魚，用小湯匙從鮑魚底部連根挖出，去掉黑色的內(nèi)臟，然后用小刷子將鮑魚周圍一圈污垢刷干凈，達到圖中的效果

3. 燒開水，鮑魚飛水一分鐘然后撈出

4. 鍋里放油，八成熱時倒入備好的配料，爆炒出香味，然后放入鮑魚(連殼)，倒一勺醬油，鹽和雞精，炒兩分鐘后撈出鮑魚放在盤里

5. 在鍋中加入少許白糖，調(diào)勻后淋在鮑魚上即可