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更新時(shí)間:2019-09-09 09:34

腰果雞丁 776 43

  食材明細(xì)  主料:西葫蘆半只、胡蘿卜半只、雞脯肉200克?! ≥o料:蔥姜絲少許、魯花花生油適量、料酒少許、白糖少許、生抽少許、水淀粉少許、雞蛋一只、陳醋少許?! ⊙u丁的做法步驟  1.雞肉切成丁,用

  步驟  

腰果雞丁


  食材明細(xì)


  主料:西葫蘆半只、胡蘿卜半只、雞脯肉200克。


  輔料:蔥姜絲少許、魯花花生油適量、料酒少許、白糖少許、生抽少許、水淀粉少許、雞蛋一只、陳醋少許。


  腰果雞丁的做法步驟


  1.雞肉切成丁,用蛋清抓勻待用

  2.腰果炸成金光色待用

  3.胡蘿卜切丁

  4.生瓜切丁

  5.燒開水,把胡蘿卜和生瓜丁汆水,然后撈出放入冷水,為了口感清脆

  6.然后把雞丁放入開水汆水,為了更嫩

  7.鍋里留少許油,放入蔥姜爆香,放入雞丁,炒熱后,放入少許料酒,繼續(xù)翻炒,加入生抽少許,提色增味,然后加入半勺白糖,勾芡。五分鐘關(guān)火,滴入少許陳醋,食鹽,最后放入腰果,出鍋裝盤。


腰果雞丁

  小貼士


  這道菜,又嫩,又香又脆,嫩的是雞丁,脆的是腰果。記住,腰果一定要最后在放,不然熱死一頂就不脆了。由于一個(gè)人都這照片沒來的急拍,抱歉,不過步奏是對的。

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