菜譜大全

       食材明細(xì)　

主料：

　　土雞半只、泡發(fā)香菇10個(gè)、海天黃豆醬2勺、料酒1勺、生抽1勺、大蒜6粒、淀粉2匙。

輔料：

　　鹽少許、雞粉少許。

       香菇蒸雞的做法

　　1.將半只土雞洗凈剁成小塊，準(zhǔn)備好10來(lái)個(gè)泡發(fā)的香菇。

　　2.香菇洗凈擠掉黃水切成絲，大蒜去皮切碎。

　　3.將剁好的雞塊放碗里，加入一勺料酒和兩勺黃豆醬少許鹽拌勻。

　　4.再加入大蒜、淀粉和少許雞粉抓均。

　　5.加入切好的香菇絲拌均。(也可將香菇鋪在盤(pán)底再放雞塊)

　　6.將拌好的香菇雞塊鋪入盤(pán)里攤均勻。

　　7.上鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)，放入調(diào)好的香菇雞塊。

　　8.蓋上鍋蓋，用大火隔水蒸20分鐘左右即可出鍋。