菜譜大全

　　　　前段時間，跟著小朋友一起出去寫生，幾個家長一起聊天，除了孩子就是吃的。一個姐姐說她不會做飯，一說到做飯就怕，但家里也沒有其它人做，真心是硬著頭皮做了幾十年，自評做飯超級難吃。說實(shí)話，我覺得做飯并不是一件難事兒，這是個每天都要做的事情，如果每天都有一點(diǎn)點(diǎn)兒進(jìn)步，幾十年下來，肯定會有很多經(jīng)驗。我發(fā)現(xiàn)許多人都是在簡單重復(fù)做飯這件事兒，不敢創(chuàng)新(改變)也不想創(chuàng)新(改變)，最后就真的啥飯也不會做了。

　　食材明細(xì)

　　主料：餃子皮適量，牛肉餡適量，東北酸白菜適量，蔥適量，姜適量。

　　輔料：鹽適量，生抽適量，芝麻油適量，白胡椒粉適量。

　　酸菜牛肉餃子的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備牛肉餡 ，買牛肉的時候讓店家?guī)兔Υ蝠W，老板很貼心的問我有沒有備蔥姜，有的話一起打了，免得回家切蔥流淚。真心是服務(wù)周到啊。不過說真心話，我不太喜歡把蔥姜打入肉餡，凈肉餡有好多用處，并不是每種做法都需要加那么多蔥的。

　　2.準(zhǔn)備東北酸白菜。

　　3.將白菜清洗后擠掉水份，切成白菜碎。

　　4.肉餡同白菜碎放在一起，加入鹽、生抽、芝麻油、白胡椒粉充分拌均勻。

　　5.開始包餃子，按自己喜歡的方法做就好了。我喜歡這個又快又簡單的方法，幾秒種一個餃子。

　　6.這是包好的餃子。

　　7.包好的餃子放在簾子上面，如果不是馬上下鍋，建議用濕布蓋一下避免變干。一時吃不完的餃子及時冷凍起來，下次吃更方便了。

　　8.然后就是煮餃子，肉餡餃子，按照加三次水的方法煮就可以了，就是水開后餃子下鍋，煮開添加一碗水，再煮開再添一碗水，再煮開再添一碗水就煮好了。煮餃子不宜一次都很多，跟據(jù)鍋的大小酌量下鍋就好了。