兒子喜歡吃披薩。序幕昨天晚上吃了意大利面，還有一點(diǎn)醬料。兒子說明天吃披薩吧。有點(diǎn)懶，不想做。嘿嘿……最后還是兒子的喜歡戰(zhàn)勝了我的懶惰。
食材明細(xì)
主料：面150克，黃油10克，干酵母2克，糖0.5勺，鹽1/4勺，溫牛奶90克。
輔料：洋蔥1/4個(gè)，青椒1個(gè)，培根片3條，西紅柿1/2個(gè)，蒜3個(gè)，橄欖油15克，番茄沙司3勺，黑胡椒1/2勺，披薩草1/2勺，奶酪80克。
培根披薩的做法步驟
1.準(zhǔn)備披薩餅皮材料：干酵母2克、溫牛奶90毫升(90克)、面粉150克、糖1/2大匙、鹽1/4小匙。將溫牛奶溶入干酵母直至融化攪拌均勻，與面粉，糖，鹽混合成面團(tuán)。也可以把要加入的東西全直接放入面粉中，再把牛奶倒入。攪拌成面團(tuán)。(提醒大家，我用的是雙倍的量，也就是300克的面粉，其他的量也就相應(yīng)的成倍)
2.10克的光油，揉入面中。要將光油全部融化于面團(tuán)中。手和面的溫度足以使光油融化了。不需要專門融化。揉好后的面團(tuán)會(huì)比先前軟一些。放在烤箱里，發(fā)酵1小時(shí)。
3.買了一大袋培根，一次吃不了，每次吃的時(shí)候又分不開。我就把它們分開鋪放在保鮮袋里，下一次吃的時(shí)候，用幾片拿幾片。一片一層，卷起來，放在冰箱冷凍。
4.500克的培根，我分了三袋。
6.平鋪在冰箱冷凍。
7.在發(fā)面的時(shí)候。把奶酪，蔬菜(我用的是青椒，西紅柿，洋蔥)事先準(zhǔn)備好。青椒和西紅柿切了片，洋蔥切絲。
8.取一個(gè)雞蛋打散。備用。
9.準(zhǔn)備披薩汁的材料：洋蔥1/4個(gè)、蒜頭3瓣、橄欖油15克(可以用黃油代替)、番茄沙司3大匙，水3大匙，、糖1/2大匙、鹽1/8小匙、黑胡椒
1/4小匙、披薩草1/2小匙。洋蔥、蒜切碎(切的碎一點(diǎn)比較好哦)，將炒鍋加熱，加入橄欖者黃油，將剁碎的洋蔥和蒜蓉放入炒香(顏色微黃即可);將番茄沙司、水、糖、鹽、黑胡椒、披薩草全部按照分量加入，煮開關(guān)火即成披薩汁;
10.把醒好的面團(tuán)取出滾圓，放在披薩盤上松弛10分鐘，松弛完成后用手推滿披薩盤形成一個(gè)餅，餅邊上稍注意給推個(gè)邊起來，上面用牙簽扎孔;(叉子也是可以的哦)
11.將披薩汁抹到面餅上(邊緣不用抹了)，抹好之后，鋪一些奶酪絲，差不多30-40克左右就夠了;
12.準(zhǔn)備的材料除了剩下的馬蘇里拉奶酪以外，全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液;
13.補(bǔ)一張培根鋪好后的照片?？鞠漕A(yù)熱200度披薩入烤箱中下層，200度上下火15分鐘后取出?？鞠涞臏囟龋鶕?jù)自己烤箱的火力，自行調(diào)節(jié)。我的烤箱我放在190度也烤過，200度也烤過，都差不多。
