菜譜大全

特色  

這道牛肉湯體現(xiàn)的是食材的本味。牛肉清湯加入山泉水、姜片熬開，下入牛肉片煮熟即可，所以成湯清亮無(wú)油，非常符合現(xiàn)代人的飲食需求。

制作

1、牛前腿肉150克洗凈，去掉筋絡(luò)，切成大小均勻的20片，加入鹽、味精各5克腌制入味，再加入木薯淀粉15克抓拌均勻。

2、鍋內(nèi)放入牛肉清湯150克、山泉水500克、姜片5克燒開，關(guān)小火，將牛肉片下入，小火燒開，用鹽、味精各5克調(diào)味，撒入芹菜葉2片增香。