菜譜大全

　　日式冷面包括冷蕎麥面、烏冬面、素面和沾面。不過(guò)今天教大家做的這道家常日式?jīng)雒嫜匾u了日本飲食的原汁原味的風(fēng)韻。冷面和冷面汁分開(kāi)，配上蛋絲、黃瓜絲、火腿絲和西紅柿，清爽不油膩，別有一番風(fēng)味。

　　食材明細(xì)

　　主料：拉面面條一人份，雞蛋2個(gè)，西紅柿半個(gè)，火腿片3片，黃瓜半個(gè)。

　   輔料:昆布汁100ml，姜汁適量，米醋適量，麻油適量，糖適量，又伊鮮鮮味醬油適量。

　　日式冷面的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.將昆布水、醬油、米醋、糖、姜汁、麻油攪拌均勻。

　　3.打雞蛋加入少量糖打散。

　　4.倒入平底鍋煎成蛋皮。

　　5.火腿切絲。

　　6.黃瓜切絲。

　　7.番茄切塊。

　　8.雞蛋皮切絲。

　　9.水沸后，放入面條煮2分鐘左右。

　　10.撈出過(guò)冰水，并撈出瀝干。

　　11.裝盤(pán)淋上醬汁。