菜譜大全

簡介 螞蟻上樹是中式川菜經(jīng)典料理之一。用粉絲和肉末加辣豆瓣醬炒制而成。 有細(xì)小的肉末沾在粉絲上，看上去正如一行行螞蟻在樹上慢慢地往上爬。其實就是辣炒冬粉,非常的下飯好吃！ 材料 青蔥一把 姜一塊 蒜67粒 香菜葉起鍋擺盤 香菜梗切碎適量 豬絞肉200公克 辣豆瓣醬12大匙 冬粉4把泡冷水 醬油1大匙 米酒12大匙 雞粉適量 紅油適量 芝麻油適量 高湯（清水也可）250C.C. 做法

1. 
   1

   冬粉泡冷水到微軟,剪幾段,瀝干水份備用！

2. 
   2

   所有辛香料切成細(xì)末.蔥綠切末和香菜根末放一起.

3. 
   3

   爆香絞肉到金黃,下醬油略炒,起鍋備用！

4. 
   4

   爆香所有辛香料到香味四溢.下辣豆瓣醬爆炒！再下步驟3.加高湯（或水）煮至滾后,下冬粉拌炒,下一半蔥綠、香菜根,即可起鍋！

5. 
   5

   起鍋后灑上剩下的蔥綠香菜根,淋上燒熱的紅油,即完成！